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六安瓜片怎么读,怎么品六安瓜片

来源:网络 时间:2022-11-24 08:22:45 编辑:第一茶叶 手机版

④六安瓜片品质特征。⑤六安瓜片的冲泡。六安瓜片,为绿茶特种茶类。我们都经常会饮用六安瓜片,它为什么会叫瓜片呢?这其中的原因你是否知道呢?六安瓜片,又简称片茶,产于皖西大别山地区,其中以安徽省六安、金寨和霍山三县所产的最佳。

六安瓜片茶该如何品鉴?

【六安瓜片】“求壮不求嫩” 是其最具特色的地方。在世界所有茶叶中,唯一的 “无芽无梗” ,由“单片叶” 制作而成的茶。中国十大名茶,绿茶中珍品。也是绿茶中的另类一族。品鉴【六安瓜片】采用 “干看外形,湿评内质” 的方法进行。 ①干看外形。● 整体形态: 条索似“瓜子”,叶面向内翻卷,身披白霜,霜色均匀,霜中泛绿。

大小匀整。● 色泽: 定绿,上霜。● 嫩度: 高,显毫。● 净度: 无芽梗,漂叶,茶果等杂物。②湿评内质(开汤品鉴)。● 香气: 【六安瓜片】以香取胜,清香高长。浓郁的炒栗香是特色。香气清新淡雅,幽渺无序,茶香四溢,轻飘绕梁。让人倍感身心舒畅,轻松疏缓了许多。●汤色: 【六安瓜片】清汤绿叶,绿中泛黄。

清澈明亮,晶莹剔透,经久耐泡。●滋味: 【六安瓜片】口感初入口时有微微的苦涩感,随即便化为清甜甘甜。鲜美醇厚,回甘甜爽,令人满口生津。●叶底: 绿嫩黄绿,鲜活明亮。③冲泡步骤。● 备具: 选用直口玻璃杯。● 温杯消毒: 用沸水将玻璃杯内外冲淋一遍,起到温杯除异味作用。●注水浸润: 缓缓的向玻璃杯中注入1/3杯的,80~90℃的开水。

● 投茶: 以个人喜好为主,也可以50毫升水:1克茶的比例投茶。●摇香: 一手托注杯底,一手扶住杯身,顺时针方向缓缓转动玻璃杯。此时,茶叶在温开水的浸润中,渐渐苏醒,缓缓舒展开来,茶香从玻璃杯中溢出。●冲泡(凤凰三点头手法): 待茶叶浸润泡后,即高抬手腕提起开水壶,让水流直泻而下,利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次(凤凰三点头),至玻璃杯七分满即可。

● 品饮: 20~30秒后,即可品茶。宜小口品啜,缓慢吞咽。让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细的闭目感觉 【六安瓜片】的多彩韵味。第一泡:品鲜醇清香。注意此时要留杯。即品饮至玻璃杯中茶汤剩余1/3时,即可续开水。第二泡: 茶香最浓,滋味最佳。最能体现 【六安瓜片】的甘泽润喉,甜爽醇香,齿颊留香,回味无穷的特征。

如何辨别六安瓜片的品质?有何技巧?

六安瓜片可以说是“最复杂的绿茶”。六安瓜片的产地十分小,只产于皖西大别山北麓的金寨县、霍山县的部分地区,品质以金寨齐头山最佳。齐头山是一个在普通地图上找不到的地方,海拔只有804米,瓜片的前身就叫“齐山云雾茶”。与其他茶叶不同,瓜片采摘极为讲究,只采最嫩的叶片,既不要芽也不要梗。瓜片的黄金采摘期是谷雨前后的十余天,一般从第二片叶子开始采,一根枝条上只能采摘5、6片,一旦过了立夏,叶片就会迅速变老,就不再适合做瓜片了。


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