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乌牛早茶提早开摘,哪里购买永嘉乌牛早茶

来源:网络 时间:2022-12-18 00:50:45 编辑:第一茶叶 手机版

乌牛早是起源于温州永嘉乌牛镇,采摘期特别早,经济效益高,现在是全国种植最广泛的早茶种。乌牛早:是一个茶树品种,原产于浙江省温州市永嘉县乌牛镇,这也是乌牛早里“乌牛”这两个字的来源。现在说乌牛早,乌牛两个字的来源就是一个地址或者说是河里面一块大石头的形状,在浙江温州永嘉乌牛镇,由于镇外河里面一块像牛形的大乌石,所以地方叫乌牛镇,那里的早茶种也叫我去乌牛早。

乌牛早茶叶适应在信阳茶区吗?

能适应。乌牛早是话题最多的茶种,因为乌牛早打破了一些原产地的面具。乌牛早是全国种植最多的早茶种,不是之一,是唯一种植面积超过百万亩的茶种,就这样说吧,中国的茶园中有百分之一以上的乌牛早。乌牛早适应性广,有加工绿茶的茶区或多或少都有乌牛早种植,乌牛早可以把一些茶区的采摘时间提早二十多天,在早一天是宝,迟三天是草的早茶市场,这个特点很容易被茶农接受。

乌牛早由于其特早的特点,他的芽茶保持非常好,在高等级的芽茶中的比例很大。不过嘛,乌牛早的缺点也很明显,由于发芽太早,很多时候是在低温天气下的,很容易受到霜冻,那样对茶叶来说,尤其是绿茶几乎是绝收的,另外呢,乌牛早采摘的茶叶以芽茶居多,香味不足和口味淡也是被人诟病的,我今年还做过同类对比 在同一山坡,采摘同等芽级的乌牛早和龙井43做对比,乌牛早的确香气口味淡一点。

乌牛早和浙农117有什么区别?

乌牛早和浙农117,这两个都是早茶种,我不是学院派出身的,只能以自己接触到的一些知识去解说。乌牛早得名于地名,温州市永嘉县乌牛镇,在当地最早叫岭下茶,岭下就是乌牛镇的一个村子的名字岭下村。乌牛早是中国新茶园中发展最成功的茶种(不是之一),乌牛早在全国的种植面积超过百万亩,也是唯一超过百万亩的单一茶种(百万亩是个什么印象,西湖龙井原产地才两万多亩,自己去对比)。

正因为乌牛早有这么多的茶园数量,而且又是早茶种,容易采摘芽级茶叶,这样乌牛早加工的成品茶在高档茶芽中的比例非常高。浙农117就简单多了,浙农就是浙江农大茶科所的简称,117就是编号了。117最流行的时候是十几年以前新昌的大佛龙井鼎盛的时候,117做的黄版是随着回山龙井在北方市场上攻城略地,外形好,壮实,回山扁茶的做法又使得干茶的豆花香很明显。

下面说两者具体在色香味形上的差别。117主要集中在新昌为中心一带 ,以回山炒法为主,117的短芽形状像牛耳尖刀,弯头,而且芽尖有弯钩鹰嘴,117的茶芽特别壮,干茶一般做成黄绿色为主,117的缺点也很简单,炒工不透的话比较涩。我在头条微信上有不少北方的茶友问我找味重一点的茶叶,然后解释了半天我才明白是要有苦涩味的(参考山东的日照茶),我只有苦笑半天,喝茶的目的不是苦涩,而是消除苦涩,历代茶学大匠研究技法的原因是什么,不是为了茶叶的苦涩,而是消除苦涩,高温炒制发酵的目的是什么不就是挥发一些成分,分解一些成分,让茶叶更鲜香甘润(拒绝吹嘘普洱,不苦不涩不是茶的狡辩)。


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