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茶叶为什么要一心二叶,红茶为什么是红的

来源:网络 时间:2023-02-01 22:32:40 编辑:第一茶叶 手机版

在清明书到来之时,农村的茶叶上市了,你能对茗茶作出系列鉴别?比如毛尖,头茶等?的确在清明节到来之时,咱们农村的新茶叶准备上市了,第一批新茶主要是摘一叶一心,为工成为毛尖茶,第二批两叶一心的鲜叶,就称之为绿茶了,第三批茶叶也比较嫩,一般加工为红茶了,第四批茶叶属于当年的老叶茶,我们家乡人把它称之为黑茶,农村人专门用来茶缸打底用的,第五批茶叶最便宜了,一般情况下是为了修剪茶树采摘下来的老叶老杆茶叶,这类茶叶加工出来只能够磨成粉加工成茶砖使用了。

茶叶有什么“门道”?

谢谢邀请!选茶叶有什么“门道"?这是很多爱茶人士的“痛点"!也是实际操作中的“难点”!俗话说得好“人喝一辈子茶,不知道全部茶名。"这是说明中国的茶品种非常多,不能一一道来,我在此只能以茶的六大分类来简单地解答问题。(一)绿茶绿茶的品种非常多,也是我们平常生活中的伴侣。选择绿茶实际上很简单,撇开各种茶叶的外观主要特征来讲,只要是茶叶条索紧结,外观匀称,色泽青翠,放在手心里有压手感,一定是上等的茶叶

反之,茶叶不匀整,老嫩参差,茶叶轻薄,不压手,色泽晦暗,就是次等茶。从口感来讲更加清楚。因为任何人都欺瞒不了人的口舌的自然感受,亲口尝试更实际。只要泡的茶水口感鲜爽,回甘迅速,便是上好的绿茶。否则,茶水口感涩苦,吞咽不爽,便是差的绿茶。(二)红茶红茶原来是外国人的最爱,现在很多中国人也非常喜欢。红茶在制作过程中,由于受茶叶品种,天气,发酵的气氛影响,以及工艺方法的不同,产生了各种各样的红茶品种,呈现的香味和外观特征也有异。

撇开红茶外观的个体特征来讲选择好茶,实际上是不对的,但是题目篇幅限制,只能简单地讲明白一一外观匀整,条索紧结,色不娇,香不傲,口感醇和柔润,吞咽顺滑爽心一一就是上等红茶。如果茶汤一一酸涩苦闷,色泽浑浊,香味异常,吞咽不爱的茶一一就是次等红茶。(三)铁观音等乌龙茶(青茶)系列青茶的品种多,外观特征各有不同,只要是正规的门店,一般都是按质论价的。

如果不放心,有疑问,可以按照茶的外观特征“规整,匀称,色正,叶重(放在手心压手)"来验证其优劣。也可以当场现泡茶来验证,通过茶味口感来确定茶的优劣。(四)黑茶类(普洱茶等)黑茶类茶如普洱茶等,一般都是开叶芽茶,采摘比较粗老,很多茶进行了拼配处理,单从外观特征简单判断是不准确的,只要购买有信誉的品牌,价格适宜就行,不要过份地追求年份和山头,追求收藏价值和名牌,只要适合自己口味的茶就行,适口为珍!(五)白茶类茶白茶是岁月的礼品,“一年茶,三年药,七年宝!"不论是单芽白茶,还是一芽二叶白茶,甚至是黄片很多的白茶,只要汤色黄绿清澈或浅白明亮,气味鲜嫩清香,滋味清淡回甘或鲜爽醇厚,就是上等白茶,适宜品饮或收藏。


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