我们要看的是茶汤色泽是否均匀、清透却不失饱和感、粘稠感使茶汤摇晃起来缓慢或有挂杯现象，茶汤表面若隐有一层油光，也可能是茶叶内质丰富产生的。相反，茶汤薄则形散。②品：茶的品质如何一品便知，“厚”的茶喝起来会有软糯的饱满感，即使淡茶喝起来唇齿也会感受到茶的香醇，入口柔滑。而茶汤薄则味淡，甚至会有水味，这样的茶即使增加浓度口感也不会好。
“醇”在汉语中就是“纯粹”、“纯正”的意思，茶汤过喉如无刺激、无涩感，如行云流水，一饮而尽，“水路细腻，无粗杂感”，就可以说这茶醇。04.第一眼茶色——茶氲我们在喝茶时，常常能看到茶汤表面有一层油光，浮在茶汤表面的油脂如丝绸般又薄又滑，又如一抹将茶汤与世间俗物区分开来的迷雾，它有一个极美的学名——“茶氲”，一碗茶的第一映像就是它给的。
茶氲的形成是因茶叶中所含的脂溶性物质浸于水中，但又比水更轻才会浮于水面。茶氲既然是由脂溶性物质冲泡出来而形成的，那么茶叶中脂溶性物质就起着决定性作用，茶叶中的脂溶性物质越多，那么茶汤表面的油脂就会更明显。其次，泡茶所用的水温越高茶叶浸出物就越多，因此以100度沸水泡出的茶叶会泡出更多的脂溶性物质，茶汤表面的油脂也就更多。
05.另外，大家都能明显的感受到冬季吃火锅时火锅表面结油层比夏季更快，这就是因为汤面里外的温度相差太大，油层更容易出现，喝茶也是这个道理，气温低的时候比气温高的时候更易出现茶氲。一般来说，内质丰富的茶更易泡出茶氲，有茶氲的茶口感都比较香醇、厚重，所以深色的茶的茶氲比浅色的茶更加突出，比如普洱熟茶的茶氲就很明显，茶汤红浓透亮，表面油脂为普洱茶茶汤增分不少。
有没有什么好的口粮茶叶推荐？
你好，我是爱做减脂餐的南小西，我们的生活无非就是柴米油盐酱醋茶，很多时候我们想喝的只是一杯简单好喝的口粮茶。简单平淡中喝出幸福感，我非常高兴来给题主推荐口粮茶，现在我给你主要推荐是的乌龙茶。现在中国茶叶主要分为6大类，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，为什么非要推荐乌龙茶，下面是对乌龙茶的细解：乌龙茶是什么茶1. 乌龙茶又称清茶，青绿金黄，清香醇厚，属于半发酵茶、发酵度30%-80%，是综合绿茶和红茶的制作手法，不过我们要知道发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不好的人喝，相反不发酵或者轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥。
2. 乌龙茶制作工艺流程是晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙、经过上面工艺做出的茶品质特征结余红茶和绿茶之间，茶汤色泽橙黄清亮，香高馥郁，带有花香，茶性温和。3. 乌龙茶主要产于福建闽北、闽南，以及广东，台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量产出。安溪的铁观音，武夷的大红袍，台湾冻顶乌龙尤为盛名。乌龙茶的功效作用1. 普通茶叶冲泡出来的茶水其实就有很大的功效和作用，乌龙茶的功效 就更多啦。
