普洱入门级茶有哪些推荐?
入门普洱茶其实就是一个懵懂的过程,就是对普洱有点兴趣,想更多接触一下,对于处在普洱茶门口的人建议您先从7542.7572,0081开始尝试,先给您的味蕾奠定一个普洱的基础,生茶大致是什么味道,熟茶该是什么味。喝这些茶不是因为他们有多好,而是因为他们可以作为一个标准,因为他们各方面都比较均衡。千万别一上来就是高端的,这些高端茶在某方面可能很突出,但另一方面则有缺陷,所以不适合入门者品饮。
碧螺春、龙井属于绿茶,武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶,广西六堡属于黑茶,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉属于白茶,那么普洱茶属于六大茶类中的哪一类呢?下面南歌就带大家从以下两个方面来聊聊普洱茶的定义。一、 普洱茶定义2008年6月17日国家出台了新的普洱茶国家标准,并于2008年12月1日起正式实施。这个国家标准对普洱茶的定义明确为:普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
由国家质检总局规定的普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、普洱市、西双版纳傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、临沧市等11个州(市)75个县(市、区)所属的639个乡(镇、街道办事处)线辖行政区域。非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶,云南茶企业到上述地理标志保护范围外的地区购买茶青做成的茶也不能叫普洱茶。
二、 六大茶类的定义中国茶叶按照加工工艺的不同主要分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、红茶、黑茶。六大茶类的特征:绿茶特征:清汤绿叶红茶特征:红汤红叶青茶特征:色泽青绿、汤色金黄白茶特征:白汤白叶、汤色浅淡黄茶特征:黄汤黄叶 黑茶特征:汤色暗褐油黑三、 普洱茶属于哪类茶?说了这么多,那普洱茶究竟属于哪一类呢?南歌认为,普洱茶从2008年12月1日起,根据国家标准对普洱茶的定义来看,普洱茶便是自成一派,不属于六大茶类中的任何一种。
另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分为熟茶和生茶两种,抛开茶青不讲,只从制作的工艺来看,没有经过微生发酵的普洱生茶又可被狭义的归为绿茶类(普洱生茶的制作工艺:鲜叶采摘—摊青—杀青—揉捻—干燥),因为普洱茶最后干燥方式为晒干,后期会微发酵,因此有人也把普洱生茶归为黑茶类。从工艺来看,普洱熟茶则被归为黑茶类无疑,因为普洱熟茶属于后发酵茶(外因发酵),有微生物参与发酵。