豆香的茶有哪两类茶？普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。气味是茶叶中挥发性的物质，主要一些茶叶精油芳香醇之类的，组成香味香味的成分有几百种，这些是茶叶化学中的专业知识，是学院派的长处，普通做茶的喝茶的人是学习不了那么多的。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题作个人解答，普文认为好喝的茶非常对，但是生态为第一要素的茶，还是需要精挑细选。好喝的茶每个大类种都有呈现普文在自己亲身经历寄喝遍各种名茶中，普文给大家罗列以下几类茶1.绿茶（龙井，黄山毛峰、恩施玉露，上坞山灰白，安吉白茶）2.白茶（ 云南古树白茶，政和白毫）3.黄茶（蒙顶黄芽，霍山黄芽）3.红茶（滇红野生古树红）4.普洱茶（生茶）好喝的茶，不一定是好茶。
普文入茶叶这行已经6年，但对各类茶的工艺及制作，亲身力行，对茶品类也做了全面的调查，总结以下能做为好茶的基础。1.必须以生态为第一要素，没有生态的茶都不能算好茶，价格不管如何，也不是好茶。2.茶树原料需要以地域原生种为基础。普文只喝4种茶。1.白茶（云南古树白茶）2.普洱生茶3.野放龙井4.野生古树红这几种茶，都是普文自己亲手制作，且采用生态为第一原则的茶原料。
不同种类的茶都是什么味道？
茶叶的味道分气味和汤水味。气味是茶叶中挥发性的物质，主要一些茶叶精油芳香醇之类的，组成香味香味的成分有几百种，这些是茶叶化学中的专业知识，是学院派的长处，普通做茶的喝茶的人是学习不了那么多的 。我们只能按照习惯上的一些称呼来分类 ，绿茶黄茶这些不发酵或者轻发酵的一般是豆香清香甜香兰香花香等令人清爽愉悦的香味，有些技术特别的也有青草味甚至青臭味，另外对绿茶来说，青叶发红过的酵味（像泔水味）酸味烟味等这些杂味是很忌讳的。
红茶比较复杂香味的种类也多，我个人喜欢是祁红的甜香花香味，正山小种传统的烟味我是不喜欢的，总得来说红茶发酵要透，汤色红润，发酵味极低而且没有酸味烟味等杂味，我个人喜欢这样，所以论红茶我大多数时间是推荐祁红的。青茶的话个人喜欢大红袍工艺的高香（也有人说是高火味，香纯就行），铁观音也许是喝不上好的，水腥味海带味感觉不舒服。
另外说明一下，我其实是很不喜欢吹嘘忽悠炒作陈茶神茶的，对于白茶的药枣香味闻起来还是很舒服的 普洱 嘛，那一股烂草鞋味，我始终认为是傻子和骗子道具。茶叶的汤水茶味，依然还是以茶香入水，甘润不苦涩为上 现在茶种的选择上白茶黄金芽极白等一些苦涩味极低的茶种为上 ，就是老茶树土茶我们也选择在山区坡地云雾缭绕的的地方出来的茶叶，茶香味甘不苦涩 ，后期的大叶茶夏秋茶口味比较差，一般情况下我们一直推荐提倡喝春茶。
有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶？其实这个问题很简单，主要有两类能产生豆香味的茶品，这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。豆香的茶有哪两类茶？普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。1.绿茶绿茶中品类比较多，制作工艺主要是四种，①炒青②晒青③蒸青④烘青。
这几种工艺都能出豆香味的茶。2.黄茶黄茶的制作工艺比较特殊，在茶叶杀青后闷黄，再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵，在高温烘干后，仍然能产生清爽的豆香味。这两大类中主要的茶品其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。普文列举：浙江产区：龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。福建产区：天山绿茶、石亭绿茶等。
云南产区：云雀、银丝绿等。贵州产区：都匀毛尖、湄潭翠芽等。四川产区：蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。安徽产区：六安瓜片、黄山毛峰等。河南产区：信阳毛尖、金刚碧绿等。山东产区：日照绿、崂山绿等。江苏产区：碧螺春等。不再一一讲述，湖北、湖南等产茶区，只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。黄茶的主要产区的品类：四川产区：蒙顶黄芽等。
安徽产区：霍山黄芽、皖西黄大茶等。湖南产区：君山银针、沩江白毛尖等。浙江产区：平阳黄汤等。其余的广东等产区就不在一一说明，同样留给茶友们！总结出现豆香的茶品，主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品，越不可能出现豆香味，而制作工艺来说，必须经过高温干燥的一步，晒青做不出来这样的香型，唯一能接近的话，高温杀青使茶青过干燥。
看到这个问题，想起了赵本山小沈阳那个小品，小鸡炖蘑菇这个真可以有。看着一大群人在胡说八道，你们真除了学习茶艺师的教材以外，真接触过茶农和茶农手里的茶吗？茶叶从茶农加工好到消费者手里一般要经过市场收购商，批发商，综合批发商，零售商，然后时间由短则一个星期长则几个月，这期间茶叶有两个明显的变化，一个是过了一段时间，茶叶从加工好以后，只要是接触空气氧化，吸收空气中的水分是无时无刻进行的，我们密封冷库只是让这些变化变得更慢；第二个是官兑，茶农生产茶叶是今天三五斤，明天十几斤，多少不等的，那茶商收购了以后是根据不同的等级混合叫官兑，发到外地还是成箱成件的整数。
那官兑的茶叶其实在个性上已经是模糊了的，有不同产地，不同的人加工，有些还有不同时间采摘的，不同的茶种，甚至在颜色，干度等等各方面都有差异（这里多说一句，品牌越大官兑越大），我这里的意思并不是说官兑的茶叶不好，有时候打官兑还能够让茶叶的外形等级通过掩盖好起来，但是总的来说是混进的茶叶越多是越乱的。知道了以上茶农的茶和市场的茶区别的原因，就知道针对个人或者个人消费者的特点了。
