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追溯福安大白的前世今生,福安大白茶怎么样

来源:网络 时间:2022-12-14 16:06:45 编辑:第一茶叶 手机版

相传,光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树,由于墙塌下来把树压倒,无意中压条繁殖,衍生新苗数株茶树,主要分布在福建北部、东部茶区。政和大白茶由于含茶素、单宁成份高,所以制茶品质优越。制白茶以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色。福鼎白茶福鼎素有“白茶故乡”之称。而福鼎白茶,又有“一年茶、三年药、七年宝”之称。

从1998年开始,福鼎就把国外畅销的白茶作为全市茶类结构调整的重要工作。福鼎先后与中茶所等科研院所合作,成立了7个白茶工作室,对不同萎凋方式的福鼎白茶开展品质研究。2017年11月11日,福鼎白茶以35.53亿元的品牌价值从全国374个农产品中脱颖而出,入选2017年中国农产品区域公用品牌价值百强,名列41位,茶叶类第三位。

白茶中的白毫有什么作用?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白毫,又称茶毫,生长于白茶的芽头之上。关于它的作用,主要可以分为两个方面。当芽头尚未被采摘时,这些细小绒毛就相当于一件棉衣,起到保暖防寒的作用。初春时节,气温还比较低,再加上高山温度本就低于平地,所以为了保护娇嫩的芽头,茶树长出了白毫,帮助芽头抵御寒冷。

当芽头被采摘下来之后,白毫又提供了许多风味物质。比如白毫中蕴含着丰富的茶氨酸,增加了茶汤的鲜爽感与清甜感。又比如白毫带来了独特的毫香,类似野芦苇、野狗尾巴草一般,清新、清爽的自然风味。而在白茶所有品类中,白毫银针的白毫最为密集,因此如果想品尝白毫的独特风味,白毫银针是不容错过的一款白茶。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。

怎样区分大、中、小叶种茶树

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】大、中、小叶种茶树,是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分的,所以我们根据叶底面积的大小就基本能判断出此茶属于什么叶种。叶面积的计算公式为:叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7其中如下图:叶柄就是连接叶片与茎的部分,也就是我们常说的“叶梗”;叶基就是茶叶的下部与叶柄或茎直接连接的部分;叶尖,也就是叶片的尖端部分。

▲叶片长宽的计量(懂茶帝制图)需要指出的是,测量茶树叶面积的大小,应该注意以下几个问题:(1)必须选择典型环境下的叶片进行测量。同一种茶树在不同的生育环境下,叶片的大小也会有所不同,环境和肥水条件好的,叶片大而肥壮,反之,小而瘦薄。(2)必须选择成熟叶片进行测量。茶树叶片的生长需要一个过程,处于生长期的叶片大小,不能代表茶树的种性,必须选择定型后的成熟叶片进行测量。


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