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哪些红茶适合泡功夫茶,工夫红茶还是功夫红茶

来源:网络 时间:2023-01-11 11:28:39 编辑:第一茶叶 手机版

红茶冲泡方法。㈠分辨红茶品质的方法。①备具:冲泡红茶首选白瓷盖碗。②水质:冲泡红茶首选山泉水、纯净水。对于粗枝老叶的红茶,适当提高冲泡水温。一般情况下,普通红茶使用85℃左右的开水冲泡为宜。⑧品饮红茶:细啜一口红茶后,不要急于下咽,让茶汤在口中停留片刻,用舌尖轻轻搅动茶汤,让茶汤与味蕾充分接触,然后细细感受茶汤的滋味与口感

什么茶适合泡功夫茶?

准确的来说应该叫:工夫茶工夫茶是中国茶道的一种,从唐宋时期的煎茶道,点茶道、到明代的泡茶道。泡茶道又分:撮泡法和工夫茶撮泡法就是:拿一撮茶叶直接冲泡茶水并不分离。茶具或用玻璃杯、或用大紫砂壶、或用盖碗(老北京盖碗茶)都是属于撮泡法。后来随着文人审美进入紫砂器皿的世界,使得紫砂壶越做越小,形成了现在这种茶水分离的冲泡方式,我们叫做工夫茶道

大茶缸子怎么喝出功夫茶的感觉?如何分辨红茶的品质以及冲泡方法有哪些?

非常感谢邀请,回答如下。㈠ 分辨红茶品质的方法。①观察色泽。优质: 干茶色泽→乌黑油润,光亮润泽。汤色→红汤红叶。叶底→红艳光亮。劣质: 干茶色泽→晦暗泛青,黑灰枯黄。汤色→暗红无光。叶底→暗红呈乌条暗叶状。② 嗅闻香气。优质: 花香果香蜜糖香,香气馥郁鲜甜。劣质: 烟焦味、霉变味、老火味、糊味馊味。

③ 品尝滋味。优质: 茶汤口感鲜浓甜醇细腻、饱满温润柔和。劣质: 茶汤口感苦涩淡薄、粗老软弱。④ 察看条索。优质: 条索紧结、颗粒紧结、饱满齐整均匀、苗峰显芽头多。劣质: 条索松散颗粒松散、粗糙泡浮松散、碎断轻飘、干瘪不饱满。⑤ 对照叶底。优质: 叶底→红艳明亮柔软鲜活。劣质: 叶底→硬粗老薄呆板。㈡ 红茶冲泡方法。

① 备具: 冲泡红茶首选白瓷盖碗。② 水质: 冲泡红茶首选山泉水、纯净水。③ 温杯洁具: 用沸水将茶具内外冲淋一遍,有提高杯温、消毒杀菌的作用。④ 投茶量: 以1:50的茶水比例为参考,再根据红茶的细嫩粗老、个人喜好、口味浓淡、进行选择。⑤ 冲泡水温: 需要根据红茶的具体情况选择冲泡水温。一般情况下,普通红茶使用85℃左右的开水冲泡为宜。

对于粗枝老叶的红茶,适当提高冲泡水温。⑥ 出汤时间: 冲泡红茶,前1~5泡,应该做到即入即出,快速出汤,时间控制在1~5秒左右即可,避免闷泡,造成茶汤苦涩味重,口感浓烈。⑦ 润茶:冲泡前先润茶,将85℃左右的开水,注入盖碗中,不必注满盖过茶叶表面即可,快速出汤倒去。⑧ 品饮红茶: 细啜一口红茶后,不要急于下咽,让茶汤在口中停留片刻,用舌尖轻轻搅动茶汤,让茶汤与味蕾充分接触,然后细细感受茶汤的滋味与口感


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