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茶和水的比例怎么核算,白茶怎么煮更好喝

来源:网络 时间:2023-01-15 00:38:44 编辑:第一茶叶 手机版

总得来说,盖碗泡茶的茶水比例为1:22,如果家里的盖碗太大或太小,也需根据比例调整投茶量。如今常见的标准盖碗的容量为110ml,绿茶、黄茶、白茶红茶,投入5克干茶,采用快出水的方式冲泡,此时泡出来的茶汤不浓不淡,滋味正好。300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克干茶即可。

冲茶时茶叶和水应放多少才算最好?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。冲泡茶叶时,茶水比例应该是多少?这个得根据不同茶具的情况来判断。首先,盖碗。如今常见的标准盖碗的容量为110ml,绿茶、黄茶、白茶红茶,投入5克干茶,采用快出水的方式冲泡,此时泡出来的茶汤不浓不淡,滋味正好。青茶与黑茶则需将投茶量增加到8克。总得来说,盖碗泡茶的茶水比例为1:22,如果家里的盖碗太大或太小,也需根据比例调整投茶量。

其次,玻璃杯。玻璃杯是常见的冲泡绿茶的用具,但要注意一个问题,大多数玻璃杯都无法做到茶水分离。茶叶与热水接触的过程,其实就是茶叶内含物质不断释放的过程,泡得越久,茶汤滋味越浓,所以为了避免茶汤被泡苦泡涩,应该尽量减少投茶量。200ml的玻璃杯,投入1-1.5克绿茶、黄茶、白茶即可,而红茶、青茶、黑茶不适合用玻璃杯冲泡,这里就不介绍了。

其三,煮茶壶。煮茶又分两种情况。一是先泡后煮。先用盖碗冲泡6-7冲,然后将泡过的叶底投入煮茶壶。因为此时茶叶表层的物质已经释放得差不多了,所以无需减少投茶量,将5克叶底全部投入即可,而煮茶壶内的水为300-400ml。二是直接煮茶。和玻璃杯相同的道理,尚未泡过的茶叶拥有丰沛内质,所以要尽量减少投茶量。

300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克干茶即可。此外还需减少煮茶时间,先泡后煮为冷水投茶,而直接煮茶时应该先等水沸腾,再投入茶叶,避免茶汤被泡苦。如今市面上大部分红茶泡袋都是5克装,岩茶为8克装,直接投入盖碗内冲泡即可,而至于绿茶白茶这些散茶为主的茶叶,如果觉得自己无法准确把握投茶量的话,可以考虑买一台小型的家用克秤,将投茶量精确到克,这是最好的。

茶叶的成本怎么计算,批发利润和零售利润分别是多少?

我来回答这个问题。茶叶的成本由以下几个因素构成:一是鲜叶及采摘成本,二是加工成本(包括人工费,机械、厂房折旧,燃料费)费用,三是包装费用,四是运输费用,五是销售费用(包括销售人员工资,税费等)等。比如1斤中档绿茶,我们假设鲜叶收购价为5元1斤,那么1斤干茶的鲜叶价格就是21元(大概1.2斤鲜叶干1斤干茶)。

加工费用综合为20%,即4.2元。其他几项费用为20%即4.2元。综合计算,1斤干茶的成本为29.4元。里面还不包括收购鲜叶的资金占用费等,如果按毛利润20 %计算,1斤干茶销售价格应该在35元左右。这应该就是批发价格。零售价格在批发价格的基础上增加30%到40%左右,这样零售价格就在每斤40元以上。


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