另一方面，老白茶的价格普遍较高，与其花高价购入老白茶，更多茶友倾向于购买当年的新茶，不仅价格比老白茶低，而且能边存边喝。我既喜欢新白茶带着阳光的味道，也喜欢老白茶那岁月的滋味，新白茶是春天的话，那么老白茶就是秋天。白露茶一般是指白露节气时采的秋茶，这样来看，和茶的存放转化时间无关，每年都会产白露茶，也不止是某一时间范围内。
福鼎白茶新茶的青味是什么原因造成呢？
又到了飙技能时间了，这个问题涉及到茶叶的内含物质中的芳香物质茶叶中的任何香气，都和芳香物质有关系，而主要的芳香物质有：醇类、醛类、酸类、酮类、酯类、内酯。而青草气是什么物质呢？答案是：青叶醇这个青叶醇物质占了鲜叶芳香油的60%。沸点低，高浓度的青叶醇有强烈的青草气，稀释后有清香的感觉。在绿茶的加工中，随着杀青的温度升高，低沸点的青叶醇就挥发了。
既然福鼎老白茶如此之好，为什么还有很多人在喝新茶？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶有越陈越香的说法，在茶叶内在物质充足，且储存条件良好的情况下，白茶可以通过持续不断地物质转化，损耗掉苦涩味物质，从而转化出黄酮类物质，带来更多的清甜感与醇厚感。所以老白茶喝起来是相当醇厚甘甜的。不过正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，并不是所有人都喜欢醇厚的茶汤，也有人爱喝茶叶的鲜爽。
新白茶的特点就是富含茶氨酸，冲泡的茶汤十分鲜爽，还伴有花香、毫香、竹香、粽叶香等香气，也得到了不少茶友的喜爱。另一方面，老白茶的价格普遍较高，与其花高价购入老白茶，更多茶友倾向于购买当年的新茶，不仅价格比老白茶低，而且还能边存边喝。从价格到风味体验，新白茶都有自己的优势，自然受欢迎。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
我觉得福鼎白茶新茶如初恋，老茶如深爱，你觉得如何呢？
每一个人心中，都有属于自己的那杯茶，福鼎白茶，就是我的那杯。我既喜欢新白茶带着阳光的味道，也喜欢老白茶那岁月的滋味，新白茶是春天的话，那么老白茶就是秋天。十年，人生有几个十年，十年磨一剑，一枚叶子，要经历十年，才进入我的杯中，如果一份感情能期待十年，那一定是一份真实的感情，如果一片叶子，经历了十年，我分明能感受到它的珍贵。
福鼎白茶，因为它的天然和淳朴，一片叶子，晒干了就可以入口，我甚是喜欢它的简单，也曾听说过有人独爱福鼎老白茶一次，朋友拿出他的白茶给我喝，说是很不同的一种白茶，汤色枣红，有淡淡的糯米香，我很是不解，这和我常喝的白茶是那么的不同，而且朋友泡了之后，还用银壶来煮，那甘甜的如同仙药味道，让我更是着迷，朋友笑着说，这是十年的老白茶，奢侈如同我们的友谊。
