这种方法适合比较细嫩的茶叶,可以降低水温,使茶可以上下浮动,更为美观,但是论滋味,不及上投法。下投法是咱们普遍使用的方法,先放茶叶,后直接倒入热水,不论温度,能泡开即可。这种方法比较适合细嫩度差的绿茶,不过鉴于方便省事,管他什么茶,直接泡即可,如果要闲情逸致,那可一定要讲究了。冲泡时间:一般绿茶都是三泡,前三次冲泡为最佳,三次之后,味道会开始变淡。
泡茶时,先用开水烫杯,可以温杯和清洁。随后在杯中注水半杯,放入茶叶,此为润茶。1分钟后,再次倒入热水,用水高冲,在后续水的冲击下,杯中茶叶会上下翻滚起伏,茶香四溢最后在浸泡1分半,便可以品茶了。冲泡后的最佳饮用时间在3至6分钟,久放后的绿茶口感会变差,不再有鲜爽的滋味。续水时机:当杯中只有三分之一的茶汤时,就该续水了,续水时一定要是温度非常高的开水,这样才能保证杯中茶汤的温度保持在90度左右。
温度足够的水可以保证第二泡的浓度。茶的茶具的选用与绿茶冲泡方法,就为大家分享到这里,感兴趣的伙伴请关注我的头条号“绿豆芽”。在这个礼崩乐坏的时代,我们正面临一个新的危机,文化需要传承,技艺需要延续。承艺文化,希望与大家一同传承延续我国传统文化,一同传播探讨。好茶,承艺希望与大家一同品鉴。承艺文化的黄山毛峰,西湖龙井,茉莉花茶,茉莉龙珠,手工绿茶刚开始起步,感兴趣的茶友建议来短暂观赏。
绿茶怎么区分新茶与陈旧茶?
观察茶叶的干茶外形和色泽,新鲜绿茶色泽墨绿、草绿或翠绿,陈旧绿茶色泽枯暗发黄。观察茶叶冲泡之后了的汤色,水色翠绿微黄,清澈鲜艳,亮丽显油光,为质优绿茶之颜色。反之陈旧绿茶汤色或昏暗不清或浑浊不明亮。闻茶香,闻冲泡好的茶汤香气和冲泡后的叶底香气,新鲜优质绿茶香气清香幽雅纯和纯净,反之陈年绿茶香气不足,有浊气或杂味。
品茶汤口感滋味,新鲜的优质绿茶口感鲜爽、醇厚、醇和,陈旧绿茶口感滋味平淡、粗淡、粗涩。最后观看冲泡完的茶叶叶底,通过叶底可以了解茶叶的活性,茶叶的均匀程度和茶叶的净度。新鲜绿茶叶底色泽新鲜明亮,反之陈旧绿茶叶底陈旧青暗活性不足。综上所述,所以鉴赏一款绿茶是否新鲜不能单一的从口感,香气等一个方面审评,而是要从干茶外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面综合品评。
陈茶叶有什么功效?怎样配伍?