好的压饼工艺,能把饼得外形美观,松紧适宜,不但能预留足够的缝隙给茶饼未来转化,还能保证茶饼叶片间结合紧实。用如此好工艺压出来的饼,在未来的岁月里,用自身预留的隙缝,极少量地容留氧分子,与它们之间进行缓慢的交流,互相刺激,互相激励,共同转化,生成药香。而不好的压饼工艺,压出来的茶饼,你会发现,要么太松了,手一摸就能掉下大块;要么太紧了,跟铅饼似的,每次撬饼你会恨不得拿刀砍!这种压得贼紧的饼,叶片与叶片之间没有一丝缝隙,空气中的氧分子想要进入,千难万难。
被包在饼中间的茶叶,不能接触到氧气,便不能转化,即使存放10年之久,也跟当初刚压饼时差不了多少,除非撬开,让它曝露在空气中,但这样做,又会让茶氧化,变色变味,更加惨。而覆盖于表面的那层茶叶,能接触到少量空气中的氧分子,它们在进行着缓慢的陈化。于是,陈化几年之后,紧压出来的铅饼,就成为这个样子:内层几乎没有陈化,还是当初的样子。
而表层却早已陈化出药香。如此表里不一,哪里还能生出枣香?《5》老白茶饼生成枣香的第4大条件——储存又要再讲一遍储存了!第101遍!其实,村姑陈发现,讲了很久的储存,还是有好多茶友三不五时地来问,嗳,我在地下室放茶可以吗?那天台呢?阳台行吗?或者杂物间?关于储存的问题,村姑陈收集到的五花八门?1、能把白茶放在紫砂罐里吗?不行!2、能把白茶存在大陶瓷缸里吗?不行!3、能把白茶裸饼摆在书架上吗?不行!4、白茶饼能跟普洱饼放在同一个筐里吗?不行!5、白茶能放在地下室里吗?不行!6、白茶能在零下10度的地窖里存放吗?不行!7、夏天放白茶的房间要开空调吗?要!8、梅雨天白茶要抽湿吗?要!9、白茶不喝的时候要密封吗?要!10、受潮的白茶箱子能不能晒太阳?不能!这些问题,其实反复有讲过,但还是层出不穷。
其实,白茶的储存,没有那么复杂,村姑节总结一下吧,白茶的储存,就是8个字:避光,密封,离墙,离地。在这8个字大前提下,再注意一些小细节:室温25-28度,湿度40-45。另外,存茶40-45要图美观用,藏茶是一件严肃的事情,罐子虽然好看,却不好用,它的毛孔容易吸收水分,它的封口也不够紧密,容易给空气的进入提供通道。
藏茶最紧要是安全,把它们放在村姑陈寄茶的原箱里,就用村姑陈包好的原袋,不要贪漂亮换包装。只有按上述方法存好了,老白茶才会生成稀罕的枣香。《6》枣香就像是获奖,不是每个人都有机会。只有收到高山茶,好师傅用传统日晒工艺手做,再松压成饼,再储存得当,存放三年以上,才会焕发出温暖的,舒适的,提神醒脑的,馥郁甜润的枣香。
大家好,我是茶文化爱好者小詹,关注小詹说茶,每天分享白茶知识。很荣幸小詹能回答此问题。大家都知道,白茶经过3年以上的存储就能转化为老白茶。可是问题来了,白茶该怎样存储才会转化呢?首先白茶的存放地点很讲究,空间尽量宽敞一点,环境要干燥,茶叶不能被太阳晒到,所以存储的地方要避光!不要把茶叶放在潮气重的地方,不然会发霉。
存储茶叶的地方要做防潮,有时候下雨天,空气湿气比较重,这时就很考究之前对茶叶的包装!茶叶的包装非常讲究,好的包装可以让茶叶更好的转化成老白茶,有效防止霉化。一般经过这三层包装,分别是铝箔纸,塑料袋,纸箱。散茶:先用铝箔纸包住散茶,期间要把铝箔纸内空气排出,扎起来后面再套一塑料袋,再次扎起来,后放进纸箱,贴上交代密封。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。茶饼在制作过程中肯定不会用到粘合剂,如果压得太紧,大概率是制茶师的技术不到家,没控制好压制机器的力量。品质合格的茶饼,应该是松紧得当的。不会太松,能够保持茶饼的完整外形;也不会太紧,连下刀撬茶的位置都找不到。一般来说,撬茶饼也是一门技术活,并不是拿起菜刀砍几刀就行的,而是应该准备专门的工具,比如茶刀或茶针。
感谢邀请!包装只是产品的一个附属物,过度包装本来就是一个怪现象,是一个畸形产物,不管是什么茶最初的包装都比较简单、环保,包括绿茶的牛皮纸、花茶的印花塑料袋、普洱茶、白茶的麻纸、黑砖使用本地特色的传统包装材料,稻草、竹篓、布袋、麻绳、牛皮纸等,这种在当地随处可见的原生态材料,后来只是由于国人的“面子工程”,某些茶叶开始被穿上华丽的外衣。