逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两根棍子不时地拨动稻草，让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，经过刮洗的肥猪整体呈金黄色，并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚，将肥猪分割成若干块，待烹调食用或胞制成腊肉待食。
这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口，没有汤煺猪肉的腥味。 具体一些： 云龙县: 诺邓火腿、乳扇、烤茶、腌螺蛳、树头菜炒火腿、云龙核桃、苍山百合、云南松花粉、喜洲破酥粑粑、漕涧乌心梨、米糕... 鹤庆县： 鹤庆乾酒、大理生皮、苗族竹筒鸡杂、银铜工艺品、大理鹤庆瓦猫、三香茶和花酒.. 巍山县: 巍山红雪梨、扒肉饵丝、巍山蜜饯、一根面、巍山清真牛干巴、青豆小糕、大理扎染、南诏醇酒.... 剑川： 剑川木雕、剑川白芸豆、剑川地参、大理雕梅、布扎、感通茶、剑川石雕、白族三道茶、苏裹梅、剑川羊乳饼... 南涧县： 南涧绿茶、彝族血肠、南涧苗族服饰、南涧锅巴油粉、南涧油鸡枞、南涧泡核桃、锅贴乳饼... 洱源县： 洱源梅子、洱源雕梅、大理青梅、大理草编、炖梅、云南沱茶、白族挑花刺绣、洱源乳扇、雕梅酒... 宾川县: 宾川红提葡萄、宾川朱苦拉咖啡、雕梅扣肉、宾川石榴、宾川核桃、扎染布.. 祥云县： 米酒、祥云叶包卤腐、祥云核桃、下关砂锅鱼... 漾濞县： 漾濞核桃、漾濞卷粉、漾濞核桃三道蜜、漾濞软米... 永平县： 永平白木瓜、水族服装、傈僳族的“麻布衣”、永平木瓜鸡.. 弥渡县： 弥渡大蒜、烤饵块、弥渡大竽头、喜洲耙耙、酿雪梨、弥渡腌菜.。
大理有什么值得去玩的地方？
想要不走寻常路，当然要去一些特色小众但是又没那么有名的景点啦！忘记苍山、洱海和大理古城吧，那里已经被旅行团淹没了。让久居大理的飞小编给你介绍一个大理周边的绝美景点吧~冬临无量山樱花谷，感受花开花落的美好时光云南的樱花素来以被认为比日本的樱花更具观赏性，赏樱花可以到保山的腾冲樱花谷，也可以到玉溪的澄江樱花谷，然而云南只有无量山樱花谷的花可以开满整个山谷。
即使金庸笔下的无量山盖过了樱花谷的名气，也丝毫不影响特意从四面八方远道而来的赏花者。寒冬，带上家人，带着相机，带着一颗猎艳的心，走过并不平坦的小道，穿过一片片茶树，站在蓝天白云之下，闻着茶树的清香，看着眼前绚丽的樱花。碧绿的茶园里开满了粉色的樱花，一朵樱花盛开的功夫，一朵花已经凋零。不妨用心灵去感受花开花落的短暂的美好时光。
每年11月-12月，无量山的樱花开满山谷。放光下，色彩更显斑斓。云雾下的樱花谷，神秘而迷人。绿色的茶树，粉色的樱花交相辉映。蓝天，绿树，粉色樱花，构成了一幅美丽的画卷。地点： 位于云南大理州南涧县无量镇德安村委会境内，在云南大理华庆茶业有限公司的茶庄园内，与灵宝山国家森林公园相邻，距离县城51公里时间： 白天，太晚了上山下山不方便。
清晨空气清新，更适合观赏最佳季节： 11月-12月交通： 到南涧的县城小军庄红绿灯路口，往左边行驶进入景东县方向的老214国道，前行40公里，有个景东和云县的岔路，往右行驶，朝云县方向行驶约11公里到达无量山樱花林飞小编@June 分享，请关注feekr旅行微信公众号，了解更多的大理旅行攻略，小飞君等着大家哟～。
