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霍山黄芽要多少度水温,名茶知识丨霍山黄芽

来源:网络 时间:2022-04-27 07:52:40 编辑:第一茶叶 手机版

泡茶与水温有密切的联系,茶好好喝,好茶怎么泡跟水温的关系很大1.泡茶水温的控制冲泡不同类型的茶需要不同的水温:低温(70-80度),用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽等。霍山黄芽属于黄茶,是明代时期的贡茶,以前霍山黄芽的制作有闷黄的一道手法,随着市场上对茶叶的要求,霍山黄芽逐渐绿茶化。

你喝过霍山黄芽吗?感觉怎么样?

霍山黄芽属于黄茶,是明代时期的贡茶,以前霍山黄芽的制作有闷黄的一道手法,随着市场上对茶叶的要求,霍山黄芽逐渐绿茶化。霍山黄芽要属安徽省六安市霍山县大化坪镇金鸡山的味道最佳,茶叶呈由绿显黄色,香味有淡淡的兰花香。正宗金鸡山产地大概有150多亩,远远满足不了市场需求,所以市场上有部分霍山黄芽不是核心茶区的。

泡好茶与所需的水温有什么关系?

泡茶与水温有密切的联系,茶好好喝,好茶怎么泡跟水温的关系很大1.泡茶水温的控制冲泡不同类型的茶需要不同的水温:低温(70-80度),用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽等。中温(80-90度),用以冲泡白毫乌龙等嫩芽的乌龙茶,瓜片等采开面叶的绿茶等。高温(90-100度),用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶,如包种、冻顶、铁观音等。

泡茶水温与茶汤品质的关系从口感上,茶性表现的差异:如绿茶用太高温的水冲泡,茶汤应有的鲜活感觉会降低;铁观音、水仙如用太低温的水冲泡,香气不扬,应有的阳刚风格表现不出来。可溶物释出率与释出速度的差异:水温高,释出率与速度都会增高,反之则减少。这个因素影响了茶汤浓度的控制,也就是等量的茶、水比例,水温高,达到所需浓度的时间短;水温低,所需时间长。


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