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高山寿眉是什么茶,白茶寿眉是什么茶

来源:网络 时间:2022-07-11 13:32:41 编辑:第一茶叶 手机版

要说福建产什么茶,除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音,福建种植很多茶叶。感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。在众多茶类中,最为著名的是这几种茶,武夷岩茶、正山小种、莲心等。说到白茶,四大品类中寿眉的价格是最亲民的,也正因为如此,被很多人误会为寿眉是劣质茶,其实这是错误理解。

福建产哪些茶?

要说福建产什么茶,除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音,福建还种植很多茶叶。福建属我国江南茶区名茶最重要生产省,主要茶类乌龙茶白茶红茶绿茶。以及再加工的花茶,花色品种有百余种。而问题描述中的,武夷岩茶就属于乌龙茶,安溪铁观音就属于绿茶。在众多茶类中,最为著名的是这几种茶,武夷岩茶、正山小种、莲心等。

以下简要介绍下这几种茶:1、正山小种,属于红茶类。产于武夷山市、建阳市和光泽县,主产区位于武夷山腹地桐木关一带。正山小种外形条索肥壮,紧结圆直,不带芽毫,色泽乌黑油润,香气芬芳浓烈,汤色红艳浓厚,叶底肥厚红亮,并有醇馥的松烟香和桂圆汤蜜枣味为其特色。泡饮时可清饮或加牛奶和糖,调制成糖浆状的奶茶,而茶香不减,汤色绚丽,或单独加糖呈桂圆汤状。

2、莲心,历史名茶,有两类,一种为青茶莲心,又称桃李园莲心,系闽北青茶,属乌龙茶类;一种为绿茶莲心,属绿茶类,原为福建闽北、闽东一带优质细嫩烘青绿茶的统称,亦是莲心茶的前期成名茶品。3、龙须茶,属绿茶类。主要产于武夷山八角亭一带。龙须茶又名“束茶”,系用条形茶叶,以彩色丝线扎成一束束茶条成行,不但是饮料茶叶,而更具工艺性质,故对茶束外观形状有较高的要求。

4、白毛猴,属绿茶类。原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味醇和微甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。5、闽北水仙,属乌龙茶类。现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙条索紧结沉重,色泽油润暗沙绿;香气浓郁,具兰花清香;滋味醇厚回甘;汤色清澈橙黄;叶底厚软,呈“三红七绿”状。

具有防辐射、利尿、降低胆固醇等功效。6、云峰螺毫,属绿茶类。产于福州市金山寺附近,后扩大到永安市云峰茶场。茶树多优良品种,选用福云6号、福云7号、福鼎大毫、福鼎大白等多毫品种,按金山螺毫工艺进行加工,采制技术精湛,其工艺特点是:精选芽叶,适度摊放,高温杀青,清风保绿,轻揉保毫,初烘去水,锅炒整形,搓团提毫,足干增香。

7、南安石亭绿,属炒青绿茶,产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。石亭绿名茶以其优异的品质和高品位的文化氛围,成为闽南侨乡亲人远航祈祝“顺风”的礼物和沟通海外侨胞与亲人间情思的桥梁。8、七境堂绿茶,简称“七境绿”,属绿茶类,产于罗源县。七境堂绿茶的品质特点是条索匀整壮实,此茶叶片短小,形椭圆,肥厚。制成毛茶,条索紧结细短,稍弯曲,形如鞭炮引心,汤汁绿中透黄,有光泽。

干茶曰“水蛙边”,汤色嫩绿明亮,润滑顺口,色泽绿润有光泽,嫩香持久,叶底黄绿明亮。9、天山绿茶,属绿茶类。产于福建省东海之滨的天山山脉。其品质特点:条索细长袄匀整,白毫显身,具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿),香气浓久清高,回味生甜,浓而臾口,耐于冲泡。代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶

为什么一些茶友认为寿眉是白茶当中的劣质茶?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。对比,是人们最喜欢干的事情。而当我们对一个事物的了解并不深刻时,价格无疑成为了比较主要的参考对象。价格高的品质好,价格低的品质差,很多人都产生了这样的误解。说到白茶,四大品类中寿眉的价格是最亲民的,也正因为如此,被很多人误会为寿眉是劣质茶,其实这是错误理解。

寿眉之所以便宜,主要还是因为产量够大。每年春茶季期间,白毫银针的采摘时间为7-10天,白牡丹为12-15天,而这两个品类的采摘时间加起来,还不如春寿眉来得多。再说秋茶季,茶树在秋天生长快,养分大多供应给了叶片与茶梗,而芽头得到的养分少,长得比较细瘦,不符合白毫银针的采摘标准,所以秋天是不采银针的,白牡丹也只是少量采摘,剩下大部分时间都是采摘秋寿眉。

有句老话叫“物以稀为贵”,白毫银针的采摘周期转瞬即逝,产量稀少,市场永远处于供小于求的状态,价格自然昂贵。而寿眉的采摘时间长,每年产量大于市场需求,自然就得降低价格。至于风味上来说,白毫银针确实是白茶品类里营养价值最高的,但寿眉也有自己的特色。春寿眉的馥郁花香,秋寿眉的醇厚汤感,老寿眉饼的独特枣香等等,加之亲民的价格,完全可以当做口粮茶饮用,被许多茶友所钟爱。


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