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普洱茶绝配搭档,什么是普洱蟹脚

来源:网络 时间:2022-10-22 03:24:40 编辑:第一茶叶 手机版

螃蟹脚普洱茶,只能用自己真实的经验来回答,最早是喝过澜沧古茶的一款0085有加了螃蟹脚,澜沧古茶0085这款茶,是目前市场上普洱熟茶的精品,本身的品质就非常好,是茶妈妈杜春峄用古树陈料调配的,加了螃蟹脚的版本,相比较而言,表现出来最直接的特点,就是甜度更明显,口感的润度也更高,应该是一个加分的方式。

如何看待“螃蟹脚”普洱茶?

螃蟹脚普洱茶,只能用自己真实的经验来回答,最早是喝过澜沧古茶的一款0085有加了螃蟹脚,澜沧古茶0085这款茶,是目前市场上普洱熟茶的精品,本身的品质就非常好,是茶妈妈杜春峄用古树陈料调配的,加了螃蟹脚的版本,相比较而言,表现出来最直接的特点,就是甜度更明显,口感的润度也更高,应该是一个加分的方式。。

普洱茶中的“马蹄脚”您有什么了解?

这里说的“马蹄”,不是指动物界骏马的脚蹄,而是特指残留在普洱茶叶底端的木质化老梗,再通俗的讲就是茶叶茶树树干茎结合的部位。为什么只有普洱茶中才会有马蹄脚呢?很简单啦,因为普洱茶是古树茶,是大树茶,所以其他茶类,自然不会存在这样的问题。茶叶在采摘的时候,标准化操作应该是“摘”,直白点说就是掐断茶叶,点采,把嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来。

那为什么会有马蹄脚的出现了,正是因为采摘的茶农不规范操作,或者说是心太急,想在单位时间内采摘更多的茶叶,因而在采摘的过程中出现了动作变形,把摘变成了拖,拽,通俗的讲就是连根拔了,直接把嫩芽从茶树的干茎上把了下来,同时还扯掉干茎上一小面积的树皮,使茶树留下一个伤口,而这个伤口愈合以后,就产生了我们说的“马蹄脚”。

一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米,重量上会增加个零点几克吧。假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克,那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量,按这样算下来,200公斤能增加好几公斤重量吧,如果茶叶价格高,卖得火,茶农自然是愿意茶叶重量多一些的啊。而且茶叶中含有一定量的马蹄,会使汤感出现单一的木质纤维甜,影响品饮感受。

所以不论是从保护茶树的角度出发,或者为了保证茶叶品质的最终目的,都应当强烈反对茶叶中出现马蹄脚。首先以马蹄脚来判断是不是春茶是不科学的说法,与此同时还会有人利用这一点来冒充春茶,我们可以将它作为春茶的一个辅助鉴定依据。是不是春茶,主要还是茶汤的口感,马蹄脚不能完全证明是春茶。只要按照规范正确的方法采摘,夏茶、秋茶也是一样可以出现马蹄脚的。

喝茶人经常说的螃蟹脚,是螃蟹的脚吗?有什么功效呀?

“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物,采摘晒干后变成棕黄色,形状像小珊瑚,因寄生枝杆节状形如蟹脚,故此被称为“螃蟹脚”。外形:棕黄色,清爽柔韧,形状如珊瑚。汤色:冲泡后颜色较淡,但茶汤药味明显,鲜爽甘甜。口感:品饮时有干果(桂圆)香气,药香明显,花香略带蜜香,甜润清新,生津止渴。螃蟹脚含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,用于消炎、治疗胃病、糖尿病等,常饮可防止血管硬化,消除疲劳。

1.《中药大辞典》载:其”辛苦温,祛风,活血,除湿,止咳祛痰”。 2.《云南茶典》上,称其具有“清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血压”等功效。 3.《陆川本草》中载其“镇咳,祛风湿,治咳嗽多痰、风湿骨痛”。 4.《神农本草经》将其列为上品,称其强筋骨,坚发齿长眉。 5.《四川常用中草药》:其性寒凉,味微酸,饮之后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂,血压,对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。

“螃蟹脚”因寄生于古茶林内老茶树之上,吸附古茶树之灵气,滋阴除热(清肺热补脾,清肝热明目)清胆利尿,强阴益精,养胃生津,镇诞,治疗慢性咽炎等功效较为明显。螃蟹脚怎么喝?1、单独饮用:取螃蟹脚1—2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”,第二道才开始饮用,随着冲泡次数的增多延长冲泡时间,可冲泡20道以上,待冲泡至无味后,可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉。

2、与普洱茶一起饮用:取二至三小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,别有一番风味!千万不要放多了,否则会夺普洱茶的本味的,最后也要把泡剩的螃蟹脚从茶底中捡出吃掉,别浪费啊!3、褒鸡汤:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉哦,具有很好的食疗效果。


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