在制茶工序中，杀青是绿茶、黄茶、黑茶（普洱茶）、乌龙茶（青茶）等茶初制工序之一。“杀青”一词源于先秦时代。杀青其实是一个多义词。在制作绿茶的过程中，有一道工序就叫做杀青。杀青(INTHECAN)，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。
电影结束拍摄为什么叫杀青？
Rolling（开机）直接译为旋转。在胶片时代表示胶片已经在摄影机中跑起来了，钱已经烧起来了，得抓紧拍啊。中文开机就显得没那么形象。ACTION（开始/开拍）在拍片现场，导演用来命令演员开始表演的口头用语。在表演的时候，演员仅仅是在表达导演已经构思好的电影，导演在拍摄的时候会对比演员表演的action是否与自己的构思、感觉是否一致，如果一致的话就继续下一个镜头。
NG（NO GOOD）NG是电影拍摄常用语，（不好）的画面的意思。演员在拍摄过程中出现失误或笑场或不能达到最佳效果的镜头，有些电影也用它来做为片尾来吸引观众，使大家了解拍摄过程中不为人知的一面（即花絮）。IN THE CAN与杀青IN THE CAN 美式俚语，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。
后指电影拍摄部分已经完成。杀青(IN THE CAN)，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。大多是指电影拍摄部分已经完成。其中个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说他杀青了。 “杀青”一词源于先秦时代。在制作绿茶的过程中，有一道工序就叫做杀青。这工序是用高温加热嫩叶，破坏茶叶内的一些东西，让它保持绿色，同时把叶子内的水分蒸发掉，让叶子的组织变软，便于以后的搓捻。
制茶不是也有“杀青”工序吗？
感谢邀请。杀青其实是一个多义词。除去影视作品中常用来表示完成前期拍摄工作，开始步入后期制作阶段的意思，还有就是制茶工序。在制茶工序中，杀青是绿茶、黄茶、黑茶（普洱茶）、乌龙茶（青茶）等茶初制工序之一。杀青的主要目的：1.高温破坏和钝化茶叶鲜叶中的氧化酶活性。2.抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化。3.蒸发鲜叶中部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。
