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「铁观音」茶的制作过程,铁观音茶叶香是如何做的

来源:网络 时间:2022-04-18 18:24:40 编辑:第一茶叶 手机版

感谢悟空问答平台!本号致力于名茶推广,生态茶推广,古树茶推广,茶叶知识分享!铁观音属于乌龙茶系列,也叫作青茶,属于半发酵茶叶铁观音清香型,浓香型区分!铁观音主产区,福建安溪的感德,祥华,西坪,近几年茶叶种植面积增大,附近的永春,蓬莱等均有种植,铁观音茶从原始的口味有新的变化。

铁观音的茶名是怎样得来的?

传说很久以前,在福建安溪县有个善良、老实的农民,他非常信奉观音菩萨。有一次上山砍柴,在山顶上看见一座观音庙,他就赶紧到庙里去烧香磕头,烧完香,便在庙里睡着了,结果他做了一个梦,梦见观音从莲花宝座上走下来,对他说:‘‘你很善良,又诚心向佛,我就赐你一粒种籽,你拿回去在家门口种下,下半辈子你会幸福的。’’说完,观音菩萨身旁的童子双手捧着一只金色托盘走过来,盘中放着一颗乌黑似铁的小种籽,那农民拿起种籽还没来得及道谢,观音菩萨和童子就不见了。

农民醒来,果然看见身旁有一粒种籽。农民心想,不管是什么,种下去再说吧。几个月后,种籽长成了一棵小茶树,它的叶子肥厚,暗绿似铁,香气浓郁,将它的叶子炮制成茶,清香四溢。恰好这一年乾隆皇帝下江南,地方官要百姓向皇上敬献珍宝,这个农民将此茶献出,乾隆尝到这茶后,赞不绝口,就给它赐名‘‘铁观音’’,从此铁观音名扬四海。

铁观音加香味添加剂是真的吗?如何辨别?

事实上,不仅仅是铁观音,在其它茶类中,比如红茶,也曾经出现过加香味添加剂等人为添加剂,造成了食品安全卫生问题。那我们来看看茶叶的安全卫生问题……近年来,茶叶的安全问题备受茶人们的关注。不仅在国内,在国际上,国茶也遭受了前所未有的集体性审视。一方面说明了人们绿色环保健康意识的提升,另一方面茶作为农产品,食品卫生安全的重要性也日益凸显出来。

茶叶安全问题涉及到种植、采摘、制作加工及流通等环节。任何一环节,稍不注意,都有可能让一些不安全的因素“趁虚而入”。首先是茶叶种植过程,安全问题多来自于农残超标和有害重金属超标。关于农残超标,义芳君在《茶叶有农残,如何喝放心茶》已经探讨过。而有害重金属超标,主要是铅元素。现有国标规定,茶叶含铅量应小于2毫克/千克。

茶叶中的铅与茶叶生长的土壤、水源、空气环境以及肥料等因素密切相关。因茶农为了提高产量,长期施用化肥,使土壤酸化,铅就很容易被茶树吸收。此外,由于汽车保有量越来越大,生活区附近的低山茶园有可能受到汽车尾气中铅的污染。与农残一样,铅在日常冲泡时,是几乎不溶于茶水中,只是如果含量超标,加上长期饮用,对人体的健康存在危害风险。


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