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两种安吉白茶的比较,安吉白茶的品牌有多少种

来源:网络 时间:2022-12-23 19:00:40 编辑:第一茶叶 手机版

除了外形,安吉白茶的另一特征为低苦涩强鲜爽。安吉白茶茶芽含有的氨基酸含量极高,茶多酚含量较低,氨基酸是鲜爽滋味的主要呈味物质,茶多酚是苦涩滋味的主要呈味物质,所以,安吉白茶苦涩之味极淡,鲜爽味十足。如此“奇葩”的绿茶品种,在近几年名气才逐渐上升,其实安吉白茶的历史悠久,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》 中就有安吉白茶的记载,距今已经上千年。

之后安吉白茶失传,一直到1930年,安吉当地农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,但无奈无人重视,到了1982年,在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树,其嫩叶呈玉白色,后育成“白叶一号”品种。安吉承茗茶场的茶树,是十几年树龄的老茶树,枝头茂密,茶芽肥壮。对于茶树的采摘,承茗茶场的采摘标准很严格,一是为了茶的质量,二是为了茶树的生长。

明前茶采摘,均是一芽一叶,茶芽长短、大小均整,茶梗不可过长。雨前茶一芽二叶,茶芽长短、大小要求均整。每颗茶树适当采摘,采摘过度,会对茶树的生长和后续采摘造成严重影响。承茗茶场有六十多个采茶经验丰富的阿姨,每年的采茶季,多亏了阿姨们的辛苦劳作,咱们才能喝到新茶。早起吃过早饭,阿姨们便开始徒步上山采摘茶叶,一直采摘到午饭时间,饭后休息片刻,下午继续上山开始采摘。

风吹日晒,蚊虫叮咬,经过辛苦劳作,才有收获,至于网上的那些采茶女,可做不了这些农活,都是摆拍图。劳作中的阿姨才是最美的人呐,看着茶树茁壮生长,阿姨们也喜上眉梢。经过一整天的采摘,虽然阿姨们经验丰富,但每个阿姨也不过采摘4斤鲜叶,经过制作,4斤鲜叶只能制成1斤干茶。产量的稀少,使得正宗的安吉白茶很珍贵。

“没有中间商赚差价!”这话未免听到心烦,但又不得不说。安吉承茗茶场是茶场直销,采摘制作完毕后,直接打包发至客户手中,没有中间商。茶叶的质量上乘,价格低廉,总的说。安吉承茗茶场的安吉白茶性价比极高。安吉白茶绿茶里的“奇葩”,以鲜爽无苦涩的滋味和“白叶绿茎”为主要特征。安吉白茶的茶树在早春时,枝头生长出茶芽的叶片是白色,但茎脉却是绿色的,即“白叶绿茎”。

随着气温回暖,茶芽由白色变回正常的绿色。除了外貌,茶叶含有的物质也很大变化,安吉白茶含有的氨基酸含量极多,是其它茶种数倍,茶多酚含量非常少。氨基酸是鲜爽滋味的主要呈味物质,茶多酚则是苦涩味的主要呈味物质,氨基酸含量越多,茶叶的鲜爽滋味越强。茶多酚越多,则茶叶的苦涩之味越强。安吉白茶的氨基酸含量是其它茶类的数倍之多,茶多酚含量又出奇的少,在整个绿茶品类中,安吉白茶鲜爽味最强而无苦涩之味。


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