什么茶叶有没有保质期,放的越久越好?
按照国家食品法规定,任何食品都得有保质期。但是,白酒和部分茶叶被人认为没有保质期,时间越久越好。真的这样吗?【低度白酒不适合长时间收藏】先说白酒,白酒确实有时间越久越好的说法,很多过去的老白酒都卖出了天价。但不是所有的白酒都是越久越好。低度白酒是不适合收藏的,适合收藏的是固态酿造的高度白酒,也就是大家常说的纯粮酒。
高度纯粮酒时间久了酒色会泛黄,酒体透亮连绵。不过市场上纯粮酿造的白酒很少,一些高端白酒也是固态加液态酿造,低端酒几乎都是食用酒精勾兑。当然,按照国家白酒生产标准勾兑的低端白酒对人体无害,那也是白酒生产的三种方式之一。【这几种茶叶一般来说越久越好】至于茶叶,老白茶、生普、黑茶从一般意义上来说,都是越久越好。
老白茶有三年是药,七年是宝的说法。生普老茶,清末的、民国的、建国初期的,357克一块的都拍出过几十万甚至百万以上的价格。黑茶是这几年炒作出来的新宠,也是时间越久越好。黑茶根据制作方法,有的有金花,有的没有。其他的茶,绿茶轻发酵一般喝当年的,红茶中发酵一般三年内,乌龙茶的发酵时间介于绿茶和红茶之间,保质期也是一样介于两茶之间,保质期一年半到两年。
熟普和广西的六堡茶等重发酵的茶保质期十年左右,也可以稍微长点。那么,另一个问题来了,超过保质期的茶叶能喝吗?答案是肯定的,只要没有发霉变质肯定能喝,只是口感受影响。而且实际上,上文列举到的老白茶、生普、黑茶等块状茶在实际生活中和陈年老酒一样,倘若真的超过保质期,市场价格反而会上扬。【茶叶存储有讲究】再说下茶叶的保存。
茶叶很娇气,存储一定要注意。要放在通风干燥的地方,绿茶建议密封放冰箱。包装不严实的茶叶不可和有异味的物品放在一起,因为茶叶的吸附性很强,会吸收异味。北方气候干燥,非常适合普洱、黑茶等块状茶储存。南方雨水多,尤其是梅雨季节物品容易发霉,普洱、黑茶等块状茶的储存特别更要注意通风。以上解释希望能给大家带来帮助。
茶叶很容易受潮,那么应该如何长期有效保存?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。防潮,这是茶叶储存时的五大要求之一,也是保证茶叶品质的重要因素。首先,应当做好茶叶包装的密封。如果是短期储存(2-3个月)的话,可以将茶叶装在牛皮袋、茶叶罐内。如果是长期储存,比如白茶、普洱这样越陈越香的茶叶,那么最好使用三层包装法。通过铝袋、食品级塑料袋、瓦楞纸箱的保护,将茶叶层层密封起来,可以起到隔绝水汽、气味、光线的作用。
其次,存茶环境。茶叶最好不要放在地下室或厨房,因为这两处地点通常充斥着水汽。将茶叶长时间放在这样的环境里,哪怕已经密封包装,但也挡不住无孔不入的水汽侵入,导致茶叶受潮。关于冰箱里也充斥着大量水汽,除了绿茶与清香型铁观音之外,其它茶叶均不建议存放在冰箱内。其三,存茶方法。茶叶在储存时,应当做到隔墙离地,这样即便有水汽渗透在墙壁或地面,茶叶也能远离威胁。