新白茶饼，香气鲜爽，带有干草的清新。而老白茶饼，它是浓郁的药香。当两种大相径庭的气味碰撞在一起，白茶会怎么选择？当然是两种气味都吸收！最后这些白茶饼的气味，就会变得不可描述、一言难尽，自然就出现了“存坏”的结果。《3》不同白茶饼，到底该怎么存？存白茶，最佳的状态是分门别类，按照年份、品种归置。白茶，其品种其实也很简单，不外乎三类，白毫银针、白牡丹和寿眉。
但因为年份、生产日期等因素使然，有让白茶变得丰富而多彩。单以白茶饼为例，它就有寿眉饼、白牡丹饼和白毫银针饼的差别。就拿最常见的寿眉饼来说，它有年份的差异，还有季节的差异。如春天采摘的寿眉和秋天采摘的寿眉，其香气截然不同，是不适合放在一个袋子里保存的，否则气味会相互影响，最终致使香气有异。同一种茶的散茶和饼茶，也不建议放在一个袋子里。
二者的气味，也存在差异化。最好，是让同一种茶处在“群居”状态。如2018年的春寿眉饼，单独保存在一个箱子里，为其营造一个团队环境，使其更好地陈化。2018的春寿眉散茶，也放在一个箱子里，同样以团队陈化的形式保存。如果，您买的白茶数量不多，那也要为白茶营造一个独立空间，给它一座“单身公寓”。而要实现白茶的单独保存，少不了铝袋、塑料袋的帮助！铝袋，为不透明状态，通常呈银白色，有反光泽，具有良好的阻隔性、热封性，遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性；无毒无味；柔软性等特点。
将茶叶保存在其中，可很好地阻隔外界的气味、水分等，可实现独立保存，再配合上塑料袋，更好地阻隔水汽和异味。如此一来，即便把两种茶存在一个箱子里，短期内也不必过于担心茶叶的串味。只是，如果您是长期保存，还是建议单独保存在一个箱子里。毕竟气体是小分子，无法百分百实现密封保存。《4》除了分类存放，白茶保存还要注意这些细节。
存白茶，还要明确一点——长期存茶还是日常喝茶。长期存茶，基本保存原则要贯彻到底。原则一：密封存茶原则二：遮光存茶原则三：干燥存茶原则四：无异味存茶原则五：阴凉保存原则六：分类存放这些，是不可动摇的标准。长期存茶，必然要遵循存茶规则，不可随意破坏，否则茶叶很容易会出现变质的情况。长期存茶，最佳容器是使用纸箱、铝袋、塑料袋组合包装。
而日常喝茶，是每天都要喝的茶，在存茶方法上，更具有灵活性。我们可以配合铁罐保存，也可以使用便携式拉链自封袋。但长期存放，就不适合用拉链自封袋存放，其密封性还是差了些，并不能扛起长期存茶的考验。之前，就遇到一茶友用拉链自封袋存放白毫银针，结果才一年的光景，白毫银针就吸收了空气中的水汽，生出了巧克力味和酸梅味，很不幸地变质了！最后，也只能心疼自己的白毫银针，就这样彻底存坏了！《5》存白茶，请选择正确保存方法。
