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细如针是什么茶叶,君子茶是什么茶叶

来源:网络 时间:2022-07-29 12:32:40 编辑:第一茶叶 手机版

六安茶是安徽六安出产的茶叶,是著名的茶叶产地,以瓜片和银针最为出名。贾府是钟鼎之家,对茶自然是非常讲究的。在佛教徒心中:茶是参禅悟佛之机、显道表法之具,禅是以茶净心之理、正清和雅之道。老君眉是种极品茶,茶叶细如针、长过寸,状似长眉,有“长眉者长寿”的说法,茶名的意思可谓一语双关,敬献贾母再恰当不过。

《红楼梦》里有什么喝茶文化?

茶文化发源于中国,兴盛于唐宋,衰败于近代。从宋代开始,茶文化传入日本,形成了日本茶道;传入朝鲜,有了茶礼。来看“茶”字的结构,上面草字头,下面是木,人在中间,人在草木中构成了茶。中国的茶道就是源于“天人合一”的道家精神,来自于对自然的认识和态度。提倡崇尚自然、朴素的美学理念和尊重生命、养护生命的思想。

以物我两忘、修炼身心,来提升人生的境界。唐代的陆羽是中国茶道的开山鼻祖。写了一本茶文化巨著《茶经》,从此把喝茶上升到艺术的高度。“饮茶之道”也成了一次艺术品评的过程,它包括鉴茶、选水、赏器、取火、炙茶、碾末、烧水、煎茶、酌茶、品饮等一系列的程序和礼法与规则,来陶冶真善美的情操。并由茶至禅,从茶趣,到茶德,至茶禅,赋予了丰富的文化内涵。

茶趣包括物质乐趣和精神乐趣,绝佳的茶叶、优良的泉水、精美的茶具,还要有良辰美景,当然还来几个知交好友,以茶待客,虽没有饮酒的意气风发,但沏茶品芳,天南地北、闲话家常也堪称完美。当然茶也可以独饮,一杯香茗在手,茶叶的清香弥漫整个房间,恐怕是非心、名利心,早忘到九霄云外去了。茶德就是茶的功德,茶有“十德”,就是:以茶尝滋味,以茶养身体,以茶驱腥气,以茶防病气,以茶养生气,以茶散闷气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶可雅心,以茶可行道。

茶禅就是茶道禅或茶事禅,是茶道的升华。是佛教把茶道作为修行、参禅、悟道的方法。在佛教徒心中:茶是参禅悟佛之机、显道表法之具,禅是以茶净心之理、正清和雅之道。二者互为表里,互为因缘,互为体用,互为能所。茶喻禅,茶行禅,茶悟禅,茶参禅;禅释茶,禅施茶,禅品茶,禅悟茶。作为描写贵族生活的《红楼梦》,当然绕不开茶了。

在《红楼梦》中,从饮宴招待、家庭品茗到礼貌应酬、风月调笑,描写了非常多情景交融的茶事,完美呈现了中国清朝时期的茶文化。贾府是钟鼎之家,对茶自然是非常讲究的。在封建社会背景下,什么身份吃什么样的茶,用什么样的茶具,都等级分明,有细致规定。作为贾府的宝贝贾宝玉,他喝的茶叫“枫露茶”,名字就高大上,还要过三四遍水才出味,宝二爷才品尝。

在第四十二回,贾母和刘姥姥到大观园栊翠庵喝茶,妙玉捧过茶盅,贾母道:“我不吃六安茶”,妙玉答:“知道,这是老君眉”。六安茶是安徽六安出产的茶叶,是著名的茶叶产地,以瓜片和银针最为出名。《茶魂》里有云:“天下名山必产名草。江南地暖,故独宜茶。大江以北,则称六安。然六安乃其郡名,其实产霍山县之大蜀山也。"。

老君眉是种极品茶,茶叶细如针、长过寸,状似长眉,有“长眉者长寿”的说法,茶名的意思可谓一语双关,敬献贾母再恰当不过。在《本草纲目》中记载:“又有新芽一发便长寸除,其粗如针,最为上品。其根、幹、水、土皆有余力故也”。贾宝玉生日那天,林之孝老婆到怡红院查房,吩咐袭人“该沏些普洱茶吃”。在《本草纳目》中有载:“出云南普洱府,成团,有大、中、小三等,大者一团五斤,如人头式,名人头茶。

”又云:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”。普洱茶具有助消化、利肠胃、解油腻等作用,前几年,国内要几十万一斤,也不知被谁喝了,我觉得一般的亿万富豪可吃不起。在清朝时期更是作为贡品,皇上才有得喝。泡茶当然需要水,水可是大有讲究的。《梅花草堂笔谈》中就有载:“茶性必发于水。

八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣;八分之水,试茶十分,茶只八分耳。”上面这段话说尽了水对茶的重要性,在《红楼梦》中,当然也不例外。贾母和刘姥姥等人在栊翠庵时,妙玉用“旧年蠲的雨水”,给贾母等人泡茶。以前没有工业污染,雨水都是天然蒸馏而成,自然清澈干净,非常适合泡茶。妙玉和林黛玉等人喝的茶,用的是五年前从梅花上收集的雪水。

《清稗类钞》记载:“以雪水烹茶,俊味也”,而从妙玉鄙视林黛玉时说的“旧年的雨水哪有这样轻浮,如何吃得?”来看,雪水烹茶还在雨水之上。《红楼梦》中贾府里的名贵茶具也是非常多。光贾母房中,就可以开出十来席,有外国货“小洋漆茶盘”,有古董“窑茶怀”。宝二爷房里,用的也是“小连环洋漆茶盘”。全书中妙玉用的茶具,才最名贵。

还是看贾母和刘姥姥等人在栊翠庵品茶这一章节,贾母品茶的茶具是“成窑五彩小盖钟”,别人用的“官窑脱胎填白盖碗”。妙玉是个灵性女道,做事也非常讲究。贾母是老年人,五彩小盖钟颜色富丽,寓意吉祥就符合贾母身份。而妙玉对几位同龄的朋友,妙玉拿出了连宝二少都不认识的东西:“颁瓟斝”“点犀乔”“绿玉斗”。(我连瓟斝二字都读错了)在《红楼梦》中,喝茶、品茶、敬茶,也有一套习俗。

去客人家不但上茶,还要上“茶果”。在第七回,贾宝玉跟随凤姐到宁府窜门,第一次见秦钟时,下人们“一时摆上茶果”。第八回,贾宝玉到梨香院看望生病的薛宝钗,薛姨妈“摆了几样细茶果来留他们吃茶”。对什么时间吃茶也有讲究,贾府有饭后用茶漱口的习惯,第三回中也写了林家用茶之道:当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。

茶还可以作为祭祀的物品,秦可卿去世时,凤姐在进行工作分配,责任到人时,就有专人负责“供饭供茶,随时举哀”;在第五十八回,贾宝玉得知藕官烧纸祭奠菂官时,吩咐芳官转告可“随便有清查便供一杯茶”即可;至作诔祭晴雯时,更是“酌茗清香,庶几未飨”。从这些细节可以看出,茶也经常被用于寄托哀思。在第二十五回,更提及了“以茶论婚嫁”的风俗,林黛玉嗔怪王熙凤“吃了他们家一点茶就来使唤人”,王熙凤听后回击:“你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家做媳妇?”。

从这段可以看出,古人在谈婚论嫁时,有吃茶的礼节,女方吃了男方的茶,表示同意婚嫁。也正因为如此,贾宝玉打发小丫头片子送茶叶来时,林黛玉很愉快的接受了,还高兴的抓了两把钱赏了她。而在贾母携众人到潇湘馆时,王夫人却拒绝了林黛玉的茶,说明在旧时有儿媳妇向公婆献茶的礼节。在《红楼梦》中,大观园还有一大雅事,就是诗社。

茶事更是她们的诗词中的点睛之笔。第十七回贾政试宝二少才华,在潇湘馆,贾政命贾宝玉题一联,贾宝玉作“宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉”。此副对联不但表达了潇湘翠竹的“绿”和“凉”,宝鼎和幽窗二个字汇的应用,更描述了林黛玉超凡飘逸的气质,“茶”“棋”更点出林黛玉绝凡的品味。在第二十三回,贾宝玉刚住进大观园不久,题了春夏秋冬四首诗。

其中夏、秋、冬三首分别提到了“茶”。在《夏夜即事》中,有“倦绣佳人幽梦长,金笼鹦鹉唤茶汤”,意思是:夏天白天长夜晚短,佳人中午要午休,醒来后要用茶水消解困倦,连鹦鹉都听惯了佳人呼唤丫头上茶。在《秋夜即事》中,写有“静夜不眠因酒渴,沉烟重拨索烹茶”,意思是:小姐因为喝多了酒,深夜睡不着,又感觉口干舌燥,丫头重开火炉子烧水泡茶解渴。

而《冬夜即事》里,则写有“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”,意思是:非常开心侍女能善解人意,把初雪梅花瓣上的新雪收集起来,用于为主人泡茶。从茶叶泡茶的水,从盛茶的器具到茶的风俗,到品茗赋诗,《红楼梦》描述了贾府贵族生活的日常,展现了茶文化博大精深,增加了《红楼梦》这部小说的文化底蕴,更描绘了无与伦比的茶文化盛景。

红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶?谈谈你的看法?

《红楼梦》处处皆学问,对“茶”尤其讲究。第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中,写贾母来到栊翠庵,妙玉招待吃茶:“贾母道:我不吃六安茶。妙玉笑说,知道,这是老君眉。”这位老祖宗也是饮茶高手,深解茶性,“吃了酒肉”之后油腻太重,倘若饮了绿茶容易停食、闹肚子。所以,精于茶道的妙玉在旁说“知道,这是老君眉。”妙玉提到的老君眉,关于这种茶的来源一般有两种解释:一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,另一种解释认为其是福建武夷山的单丛。

《红楼梦》(人民文学出版社1985年版)注释为:“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,精选嫩芽制成,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名“老君眉”。老君眉茶外形独特美观,内质色香味优异,其形似眉,条索紧细;汤色翠绿,清澈明亮;香气清纯,底蕴浓郁;滋味醇厚,甘甜爽口;叶底嫩绿,清亮匀整,深受消费者的青睐,堪称茶中极品。

白毫银针茶,所谓针就是呈尖条状:“条索紧细”。即使泡水后也是顺势舒展,与老者的眉毛不相似。寿眉的汤色深色鲜亮,香馥味浓,能消食,解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”从这段话,能看出两点:茶清淡,能熬煮,也就是寿眉了。老君眉和寿眉的名字寓意也相同:长寿老人的眉毛。

综上所述,老君眉就是寿眉茶。1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效。2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。根据统计,《红楼梦》中一共有493处与茶相关的描述。其中既包括各种茶叶名称、泡茶器具、泡茶用水、冲泡方法和喝茶禁忌等,也有与茶相关的茶俗、茶诗和对品茶环境的详细描写。

《红楼梦》中,林如海教黛玉“惜福养身”,每餐饭后,“务必等饭粒咽尽之后,方可饮茶”。古人的养生方法,也符合了现代科学上讲究的饭后半小时才能喝水、喝茶、吃药的理论。贾宝玉《冬夜即景》:“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”。新茶用雪水煮沸了冲泡,最为合适。而妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝体己茶,烹茶的水是她五年前在庙里收的梅花雪。


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