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怎么正山小种有香味,判断正山小种真伪

来源:网络 时间:2022-04-28 00:04:41 编辑:第一茶叶 手机版

相对于有烟熏的,现在有新工艺制作的正山小种,是无烟茶,有着花香,蜜香等。正山小种,属于红茶,保质期2-3年。最后可以品尝滋味,醇、纯、顺、鲜,这是正山小种该有的茶味表现。正宗的武夷山桐木正山小种其实本身并不会很香的,它注重的是山场韵,出现你说的情况可能有以下原因:一、正宗的桐木正山小种传统工艺是用松香制作的烟薰工艺,有一股烟薰的香味,自然甘甜,俗称桂圆汤香,早年的英国皇室就是用这茶泡牛奶而让正山小种名扬世界,但这茶也谈不上很香。

什么才是好的正山小种?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。一泡正山小种泡开之后,它的香气以花果香、花蜜香、桂圆香为主。而如果闻到地瓜味、蜜薯味、烤红薯味,那么只能说明这不是真正的正山小种,而是外山小种。正山小种产自桐木高山产茶区,其地界范围,恰好与武夷山国家级自然保护区,高度重合。所以“正山”二字,其实就是产区限定的一种表现。

在这么多茶叶中,出自自然保护区内的寥寥无几,正山小种也因此获得了极佳的生态环境加持,饱满的茶味、鲜醇的汤感、持久的生津,以及明显的喉间清凉感。而外山小种,即便它们采用了与正山小种相同的工艺,但产区带来的先天优势无法模仿。所以想要买到好的正山小种,首先要学会看产地标注,认准桐木出品。其次可以看干茶的外观,正山小种的条索以深褐、板栗黑为主,那些条索偏黄的并非正品。

其三看价格,因为产量有限,正山小种并不算太便宜,市面上百元就能买到一斤的,必然有假。其四可以闻香气,清雅的茶香才是正山小种的风格,而太过甜腻、刺鼻的香气,显然有问题。其五可以看汤色,橙红、橙黄,且透亮有光泽才是正常,而如果茶汤发暗,甚至接近酱油色,明显是工艺不达标,导致发酵过头了。最后可以品尝滋味,醇、纯、顺、鲜,这是正山小种该有的茶味表现。

正山小种那么香是怎么回事?

正宗的武夷山桐木正山小种其实本身并不会很香的,它注重的是山场韵,出现你说的情况可能有以下原因:一、正宗的桐木正山小种传统工艺是用松香制作的烟薰工艺,有一股烟薰的香味,自然甘甜,俗称桂圆汤香,早年的英国皇室就是用这茶泡牛奶而让正山小种名扬世界,但这茶也谈不上很香。二、正宗的桐木正山小种现代工艺采用的是全发酵做法,自然醇和,回甘强且带桐木山场气息,它其实并不香,但柔顺丶醇和的滋味让人回味,山场韵更让人难以忘怀。


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