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绿茶为什么不适合功夫茶,究竟是工夫茶还是功夫茶

来源:网络 时间:2022-07-09 12:04:40 编辑:第一茶叶 手机版

绿茶属于不发酵茶,特点是鲜、爽,氨基酸含量高。冬春季节适合喝温润之茶,如果喝茶之人的体质偏热,胃火大或胃热,则又另当别论,反而适合喝一些性微寒的绿茶黄茶或白茶。对于条形不大好的绿茶可以用盖碗冲泡,掌握好水温和出汤时间,享受绿茶口感就好。

什么茶适合泡功夫茶?

准确的来说应该叫:工夫茶工夫茶是中国茶道的一种,从唐宋时期的煎茶道,点茶道、到明代的泡茶道。泡茶道又分:撮泡法和工夫茶撮泡法就是:拿一撮茶叶直接冲泡,茶水并不分离。茶具或用玻璃杯、或用大紫砂壶、或用盖碗(老北京盖碗茶)都是属于撮泡法。后来随着文人审美进入紫砂器皿的世界,使得紫砂壶越做越小,形成了现在这种茶水分离的冲泡方式,我们叫做工夫茶道。

春天为什么不能喝绿茶?适合喝什么茶?

茶靠谱提示:四季茶,四季喝,只要适口合身,不要太纠结什么季节喝什么茶。所谓什么季节喝什么茶,跟季节的特点和茶性有一定关系,但不是不可逾越,不是绝对。新制茶最好放一放,绿茶新茶是春天才制成的,放夏秋季喝最好。季节特征与茶性是什么季节适合喝什么茶的依据。春天刚刚摆脱寒冷,万物复苏,但整体而言,偏寒凉,身体需要保暖。

所以在中医上有“春捂秋冻”之说。这时候喝茶,总体上还是以保暖暖胃为主,适合喝一些性温的发酵茶,比如红茶,乌龙茶,熟普等。绿茶黄茶和新的白茶性偏寒,所以总体上来说,不宜多喝。夏天天气炎热,清爽解暑的绿茶白茶就比黑茶红茶喝着更对时令。秋天秋高气爽,乌龙茶及各类茶都适宜。冬天天冷,干燥,温润的红茶、浓香型铁观音、煮着喝的老白茶等就很适宜。

茶叶性质和季节特征匹配之外,又还要与喝茶之人的体质能够匹配。冬春季节适合喝温润之茶,如果喝茶之人的体质偏热,胃火大或胃热,则又另当别论,反而适合喝一些性微寒的绿茶黄茶或白茶。同理,虽是夏秋季节,若喝茶之人体虚胃寒,他同样要慎重,少喝不发酵或微发酵的绿茶白茶(陈年白茶另论)、黄茶。还有一个第三因素,即通常别立即喝新制茶。

这很好理解,新茶都是刚刚焙过火或者干燥过的,火性很强,任谁都受不了这邪火。必须放上一段时间,等凌厉的火性褪去,茶性占主导时,再喝。所以,春季少喝当季茶,即使明前茶,你也只能适量尝个鲜。一般绿茶放上20天左右,白茶红茶和乌龙茶等都要在两个月以上为佳。相信您在把握好这三者关系后,就懂得什么时候喝什么茶了。

平时只喝绿茶,需要配哪些茶具?有没有必要买铁壶、紫砂壶等等类似福建功夫茶的茶具

绿茶属于不发酵茶,特点是鲜、爽,氨基酸含量高。喝绿茶一般选用瓷器、玻璃杯冲泡为好。绿茶因为叶底鲜嫩,不耐泡,一般冲泡三泡即可。冲泡绿茶水温不宜太高,用80—85度水温即可,到要注意水一定要烧开,不然是生水,泡出来的茶汤会有寡淡的味道,也就是大家说的水味太重。绿茶用大杯(玻璃、瓷杯)泡不要盖盖子,喝至一半左右即可续水,不要闷得时间过长。

对于条形较好的绿茶推荐玻璃杯,既可感受绿茶的鲜爽香气,又能观赏茶叶形状,看茶叶在水中漂浮,思人生沉浮,别有一番情趣。对于条形不大好的绿茶可以用盖碗冲泡,掌握好水温和出汤时间,享受绿茶口感就好。当然,如果你喜欢紫砂壶的话,也可以选择一款,专门冲泡绿茶,不要和其他茶叶混泡,特别是不要和熟普、红茶、岩茶等茶混泡,还有就是喝完茶要及时清洗,不要放置时间太长,更不能让茶叶在壶中发霉了。


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