首页 > 黄茶 > 黄茶疑问 > 怎样辨别台地茶,台地茶是什么意思

怎样辨别台地茶,台地茶是什么意思

来源:网络 时间:2022-08-30 09:06:45 编辑:第一茶叶 手机版

古树茶,台地茶孰优孰劣?目前,市场上古树茶重视“纯料”,台地茶重视“拼配”。因此,称古树普洱茶为“乔木茶”也并无差错,只是如果为了强调古树茶的价值而贬斥台地茶,误导消费者将云南大叶种的台地茶认为是“灌木茶”就有失公允了。我给大家看一下(第一张图)自家茶园里放荒了38年的茶树,如果对外说是120年的茶树也可以,但做茶是下辈子的事!树下面那些就是台地茶!第二张就是古树茶!第三张是通过欧盟认证的台地茶(也叫做有机茶)。

如何辨别古树茶和台地茶?

什么是古树茶?什么是台地茶?古树茶,生长百年(树龄达100年以上,300年以上不同的说法)以上的实生苗发育出的茶树,它只是表达了一个茶树存活的年龄,与茶树的种性、生长地、特征等等无关,重点在存活时间上。台地茶,通常指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶。它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶产量很大,建国后迅速发展起来的一批茶叶

云南绝大部分茶区的茶种,无论是古树茶还是台地茶,其种性都是乔木型的大叶种茶树,只是台地茶经过人工种植和修剪,强度采摘,改变了茶树自身的生育条件,但茶树的种性,并没有因此而改变,当解除各种“限制”和“刺激”后,这些树型低矮的茶树,就会长高、长大,而恢复它“乔木”的本来面目。因此,称古树普洱茶为“乔木茶”也并无差错,只是如果为了强调古树茶的价值而贬斥台地茶,误导消费者将云南大叶种的台地茶认为是“灌木茶”就有失公允了。

古树茶,台地茶孰优孰劣?目前,市场上古树茶重视“纯料”,台地茶重视“拼配”。其实不论是古树还是台地,对于普洱茶发展二者各有利弊。古树纯料茶悠久的树龄、良好的生态环境是台地茶无可比拟的,古树茶滋味更加厚重、更有独特的韵味和风格,但在采摘难度和成本方面更高。此外由于古树茶的树龄较高,现存活和遗留下来的古茶树不多,肆意乱采摘的现象越来越严重。

台地茶密植、高产,适于大批量生产,通过高超的拼配技术,可以拼出层次丰富、口感一致的普洱茶。二者的区别从内含物质和口感说起古树茶和一般台地茶的区别主要在我们所说的"内含物"含量不同上,导致品质和滋味有着天地般得差别,价值也不能同语。内涵元素解析古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高。

台地茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有极限性。氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解,再被茶树吸收,参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性,属火山灰、玄武岩性质,微量元素丰富,其自然形成的比例最适合大叶树种的生长。


文章TAG:台地辨别怎样辨别台地茶台地茶是什么意思

最近更新

  • 临沧镇康县有哪些茶山,镇康县有什么古茶山

    但六大茶山分为古六大茶山和新六大茶山,有部分茶友会将两者混淆,有茶友在微信号(6480348)中留言"请问古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?为什么有不同的版本,我老是容易混淆,能详细讲解一下吗?"所以本期就为茶友详细解析:古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?一、古六大茶山与新六大茶山分别是?要知道"古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?",肯定首先就要弄清楚、搞明白:古六大茶山和新六大茶山分别是哪六座茶山?这里有两点需要指出:一是、"新六大茶山"

    黄茶疑问 日期:2022-08-30

  • 新工艺开发茶资源,什么是茶资源

    这些年做茶的师傅有了点洋气,叫制茶师。十多年前初中毕业靠不上高中,只能在家里做茶。那作的那会刚刚初中毕业啥也不知道,开始做茶,从收青叶开始。认识茶树的品种了解品种的特征香气与好坏,然后开始学习做茶,跟了个村里挺有名气的老师傅学习制作茶叶,师傅只会一句话。网上有哪些学茶的资源?理论知识的话,有些书籍,比如岩茶的武夷茶经,还有本杂的茶叶百科,一块砖那么厚。我不是学院派,对于文字书籍不在行。如果真的想学习,还得到原产地。十多年前初中毕业靠不上高中,只能在家里做茶。这些年做茶的师傅有了点洋气,叫制茶师。那作的那会

    黄茶疑问 日期:2022-08-30

  • 枣茶不能和什么一起吃,参枣茶能和什么一起煮茶

    5、玫瑰佛手茶:以玫瑰花和佛手泡水,加入少许红茶饮用,有疏肝、理气、和胃之功。能促进血液循环、降低胆固醇等。调中活血,舒郁结,辟秽,和肝。其中玫瑰花理气解郁、化湿和中;玳玳花味甘微苦,有疏肝和胃、理气解郁之功;而菊花性微寒,可疏散风热、清肝明目。有什么茶可以补气血?补气血茶有哪些?补气血茶有生姜红糖茶以及一些补气血的中药茶,如当归黄芪茶、山药大枣龙眼肉茶、西洋参龙眼肉茶等,气血不足的人群可以在医生指导下日常饮用。生姜红糖茶:生姜红糖茶是有益气养血的功效,适用于气血两虚的人群,此外还有发汗解表、温中和胃、活

    黄茶疑问 日期:2022-08-30

  • 散茶和茶饼有何区别,普洱散茶和茶饼有什么区别

    谢谢邀请!普洱茶散茶与饼茶除了形态,后期转化也有比较大的区别。什么是茶那我们接下来就仔细分析,它们之前的区别!茶叶和茶膏有什么区别呢?一、制作工艺上大为不同1、茶膏:将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,原成更高一级的固态速溶茶。茶叶和茶膏有什么区别?要分清他们的区别首先,要了解什么是茶,什么是茶膏,这样才能更清晰地了解。什么是茶膏?你可以看一下我之前写的文章。点击就可以开始看啦!茶膏的前世今生!看完你也是行家!「建议收藏」什么是茶

    黄茶疑问 日期:2022-08-30

  • 如果要担心普洱茶致癌,普洱茶有什么副作用长期喝

    普洱茶有什么作用?普洱茶中含有多种维生素及矿物质,并有多酚类、氨基酸、脂类等物质,在生活中有着很高的保健意义。所以,老年人喝普洱茶尽量饮用淡茶,避免喝浓茶。经常和普洱茶会不会有副作用?普洱茶作为一种日常饮品,其并无毒性,因此若正常饮用并不会有太大的坏处。经常喝普洱茶会有哪些副作用呢?普洱茶,是生活中常见的茶叶品种之一,其属于乔木。茶叶作为我国历史悠久的一味饮品,其在我们的日常生活中有着非常重要的地位和意义。茶对生活的意义1、祭祀最初的茶叶主要用作祭品,用以祭祀。而后随着食用价值的开发,扩展了更多的用途。2

    黄茶疑问 日期:2022-08-30

  • 焦虑烦躁统统消失,抑郁烦躁喝什么花茶好

    其实,平时,只要身体很健康,没毛病,喝绿茶是最为要好的。然后,有一部分人喝普洱生茶或熟茶,熟茶喝了养胃、开胃,包括大红袍、金骏眉、普洱熟茶等等。我咨询了一下朋友,她说喝玫瑰花茶确实好处很多,不说别的,玫瑰花本身就有非常好的寓意,光是看着就会让人心情愉悦。什么茶能抗抑郁?感谢邀请!首先我们要先了解抑郁症犯病者的通病:很多这类犯病者都具有会否认、伪装、拒绝、逃避等不愿意正视自己生病心理,慢慢的“愈挣扎,病情愈加重”。你这里提问的是有抑郁症喝什么茶好?首先我要声明的就是“有病就得去医院治,喝茶即使有帮助也只是起

    黄茶疑问 日期:2022-08-30

  • 选茶叶有什么讲究,茶叶编号什么讲究

    在《六堡茶产品批号编码规范》正式出台之前,六堡茶的批号编码(唛号)较难被记住和识别,因为没有统一性,不同的厂家有不同的编号规则;即使同一个厂家,不同时期的编号方式也可能不相同。我们先以梧州茶厂的三鹤六堡茶为例,三鹤六堡茶的编号通常有四位数、五位数:四位数,第一位代表等级,第二位代表陈化起始年份,后两位代表批次。六堡茶产品批号编号怎么分辨,具体有什么含义?在《六堡茶产品批号编码规范》正式出台之前,六堡茶的批号编码(唛号)较难被记住和识别,因为没有统一性,不同的厂家有不同的编号规则;即使同一个厂家,不同时期的

    黄茶疑问 日期:2022-08-30

  • 散茶跟饼茶有什么区别,普洱砖和饼有什么区别

    谢谢邀请!普洱茶散茶与饼茶除了形态,后期转化也有比较大的区别。同一款普洱茶的饼和砖它对于后期的转化应该是没有明显的差别它就是一个形状的不一样至于说为什么要压砖压饼呢是生产者的个人喜好压砖呢它后期保存砖是一个长方形的它后期保存占用的空间就比较小饼占的空间就会稍大一些而且砖生产起来要比饼成本要低为什么呢砖是用一个钢模具一压就成了饼要用布袋要揉茶压制等等就会比砖生产成本高一些可能区别就是这个。普洱砖茶与散茶有什么区别?散茶与(紧压茶)的最大区别在于后面的压饼制作工艺历史上砖茶或是饼茶是为了方便运输和储存,特别是

    黄茶疑问 日期:2022-08-30