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绿茶有哪些品种,竹叶青茶 如何鉴别

来源:网络 时间:2023-02-08 12:02:45 编辑:第一茶叶 手机版

至于茶的苦味,先分清是因为茶太浓导致的苦,还是制作工艺出现问题导致的苦。茶友们的口味均不同,有些茶友习惯喝浓茶,自然会苦一些,但这种苦是很正常的,不过是茶汤浓而已。但这制作工艺出现瑕疵,导致茶出现苦味,这种苦会久久停留在舌尖,无法化开,反复冲泡几次,那怕是茶冲淡了,这个苦味还是存在的。苦与涩是两种概念,放在一起用苦涩一词形容茶叶,不太恰当,苦用来形容滋味,而涩则是用来形容茶汤的口感,有些茶会苦,但是不一定会涩,口感涩的茶不一定会苦。

茶汤的口感做透了就是顺滑,做不透就是粗涩,入口后舌头和口腔有涩、麻之感,不同的茶涩感的来源也不同,但大同小异,都是因为制作工艺出现瑕疵导致的,走水不足,焙火不够,茶叶返青,这些都会使茶汤出现涩感。说了这么多,都在围绕着一个“透”字而展开,希望大家记住,香气、滋味、口感的纯净清透是一款茶的基本要求,有了这个基础再来谈其他,否则即便很香,滋味很厚实,山场很硬,都称不上“好”。

淡竹叶和竹叶的区别是什么?

淡竹叶不是淡淡的竹叶,也不是淡竹的叶子,而是一种就叫做“淡竹叶”(个头矮小、没有中空主干)的植物。淡竹叶降心火竹子品种多,习性各异,能入药的不多,其中,较为常用的就是这种淡竹叶。淡竹叶味甘淡、性平偏寒,最能去心火。而这与它的生长特点有关,四季常青,凌冬不凋,因其吸收了寒冬的寒气,故能降心火,引心热从小便排出。

夏日宜养心,而且,如果有轻度中暑,出现五心烦热的情况,既能降心火,还能引暑热下行。算是夏日养生常备之物。炎夏来一杯淡竹叶茶材料:淡竹叶15g、麦冬10g、生甘草10g。做法:淡竹叶和生甘草一同加入砂锅中加适量水煮开,转小火后煮15分钟;将煮好的竹叶甘草水,倒入装有麦冬的杯中,即成一茶。可装进保温杯,随时饮用。

怎样才能辨别真假竹叶青呢?

分辨真假竹叶青茶可以分为三步:第一步:看干茶叶,未泡茶前取一些仙毫观看,从色泽上看仙毫表面油亮。相比新茶,陈茶的色泽发暗;竹叶青的颜色就像名字一般,绿的十分鲜亮,嫩绿。第二步:闻干茶叶,取一些没有泡的茶叶,放在鼻子下细闻。新茶要放冰箱储存,仔细闻的话有淡淡清香。陈茶就没有清香,一闻就会感觉到一股陈旧的茶味。

竹叶青就更好分辨了,轻轻一闻就能闻见一股青草味。第三步:冲泡看茶叶,冲泡后的仙毫色泽有些偏黄,且根根芽头直立,就算落入杯底,芽头也是根根竖立。味道有些苦涩,一般4道水左右,茶味慢慢淡去。竹叶青,空心较多,落入杯底后不会直立,一般3道水后就会没有味道,茶香如青草香味。竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶,它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。


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