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英式茶怎么样,正宗英式下午茶

来源:网络 时间:2023-02-16 00:46:44 编辑:第一茶叶 手机版

伯爵茶(EarlGrey)伯爵茶既属于拼配茶,也属于调味茶,由阿萨姆茶、锡兰茶和大吉岭红茶3合1为基础,并加入佛手柑或者佛手柑精油。喝法——先加茶是先倒奶?若要在茶中添加牛奶时,切记要先倒茶再加牛奶。而下午茶则相对清淡,通常用大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶,也不用担心喝了之后晚上睡不着。

英国为什么流行下午茶?

英国人能有如此浓重的茶文化传统,这都要得益于他们最值得骄傲的维多利亚女王时代。虽然在17世纪60年代,人称“饮茶皇后”的葡萄牙公主凯瑟琳带动的饮茶之风就让英国贵族纷纷效仿,但是由于当时的社会结构,物质生活水平有限等因素,并不足以造成所谓的“奢靡之风”。而到了18世纪中后期至19世纪中后期,英国作为工业革命的发源地,老牌资本主义、殖民主义国家,凭借着坚船利炮,在世界范围内拓展殖民地、大量输出工业产品、廉价进口生产原料,逾百年间完成了大量的财富掠夺与积累。

这就让英国人,尤其是贵族以及资产阶级的生活十分闲适富足,拥有了足够的物质基础,自然有了追求更高层次需求的欲望,这时的英国社会普遍醉心于精致文化的内涵与生活品味,这一切都为精巧、充满贵族气息的英式下午茶的流行奠定了基础。当然,“有钱烧的”只是英式下午茶在特定条件下流行起来的一个助推剂,而下午茶被发明的原因则让人忍俊不禁,那就是困扰英国人已久的用餐时间问题,英国人午餐时间一般为13时,而且都以冷食为主,菜品皆是冷菜、冷肉,所以晚餐才是他们一天中的正餐,但是时间一般在晚间19:30以后。

可想而知,靠着中午如同剩羹一般的冷食支撑到晚饭时间,是一件多么煎熬的事情。所以,贝德芙公爵夫人安娜女士在一个忍饥挨饿、百无聊赖的下午,吩咐仆人准备一些面包与茶用以果腹,这一举动便算是正式发明了英国下午茶。后来公爵夫人觉得自己一个人喝茶蛮无聊的,就邀请两三好友共行此事,没想到一时间在贵族圈中广受欢迎,蔚为风尚,下午茶这项活动就此流行开来。

物质上的丰腴,确实造就了下午茶的流行,但说完了物质层面,接下来我们从精神层面分析分析。根据马斯洛需求理论,人吃饱喝足以后,接下来就想跟其他人接触,以满足社交需求。而英式下午茶这种招待友人共同欢聚的社交茶会就再合适不过了。在社交需求得到满足以后,人们需要的就是尊重,得到别人的认同与称赞。而每天下午的茶话会就成了名媛贵妇展现自己华美衣饰的最好场合。


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