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铁观音怎么卖,爱喝铁观音的你

来源:网络 时间:2023-02-19 15:26:45 编辑:第一茶叶 手机版

西坪亦为优质铁观音核心产茶区,与闽南人虔诚信仰(信佛、拜祖)有关。优质茶必产自核心区,核心区内茶叶未必都是优质茶叶铁观音的品质还有如下影响因素:1、新枞与老枞:铁观音新枞一般指的是2-4年的幼龄铁观音茶树,超过5年的都可算作是老枞。与其他茶叶不一样,铁观音新枞品质优于老枞。2、采摘期:铁观音一年分五季采制:春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。

成茶品质以秋茶为佳(其中寒露节前后采制的秋茶为最,称之“正秋”),而秋茶之香气特高,俗称“秋香”,春茶次之,再依次是 冬茶、夏茶和暑茶。3、制作工艺:安溪铁观音传统制作过程中,必需经过十三道工序:采青、 晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、 文火烘干,直至形成毛茶,经挑拣包装,方为成品。

一般认为传统手工制作比工业化制作品质优。当你读完上面的文字,是不是对铁观音茶的品质鉴别有一个理性认识,应该是!但是作为消费者你还是一脸茫然:在一包茶叶面前,你哪里知道它的产地、海拔、新枞、采摘期、制作工艺?其实我也不知道!但有了理性认识,会帮助你验证茶叶的品质。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

回到副主题:“如何鉴别铁观音秋茶的品质?”优品质铁观音秋茶的特点在头条君看来就是拥抱大自然的滋味:大自然的颜色,大自然的清香。从听声、察色、闻香、品味、观底五方面来鉴别其品质。1、听声整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。

原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。2、察色干茶砂绿、墨绿带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。看茶叶的色泽:全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为墨绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音

安溪铁观音茶汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。3、闻香有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。

若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。4、品味铁观音茶具滋味醇厚甘鲜,韵味悠长,汤水顺滑,滋味鲜活,回甘自然,酸甜鲜爽。5、观底叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。练习:下面是头条君亲力亲为品尝的2款铁观音新秋茶,上竹盘内为1号茶,下瓷盘内为2号茶。


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