壶友们最关心的是，这个目数的高低，会影响到紫砂壶的品质或者使用效果吗?业界普遍认为目数的高低一定会影响到紫砂壶的质感呈现。那么有些壶友认为目数和紫砂壶的透气性有关系？也许有，但影响不大。反之，目数低的紫砂泥，做出来的紫砂壶，一定相对颗粒更粗些，手感也不会那么细腻，紫砂的质感应该更突出。
什么是紫砂目数，该怎么选？
作为一个紫砂从业者，对紫砂文化有特殊的感情，希望紫砂文化不断发扬传承，因此我从专业的角度分析和回答，如果不容易理解，请留言交流。首先我们需要先了解什么是紫砂矿料？紫砂矿料主要由粉砂碎屑及胶结它的粘土矿物质组成，粉砂碎屑的主要成分是石英，含少量的黑白云母和长石，褐铁矿等，石英碎屑孤立地分布在胶结物中，成基底式结交。
胶结物为粘土矿物质，主要成分是高岭土，并含有一定量的水云母及赤铁矿等。紫砂矿料经过粉碎，筛分，提纯，陈腐，练泥，甚至调砂等工艺形成所谓的紫砂泥。紫砂的目数，是形容紫砂泥料的粗细的，以60目为基准，相对目数越大，泥料越细腻，反之则越粗糙。在紫砂壶发展年代中，紫砂泥的目数在20目-100目，清朝早期为35目，清朝中期为55-60目，1958年以后开始出现机械过目，目数稳定在60目左右,朱泥比较细腻，目数在80到100。
常规来说，40-60目的壶较多，尤其是60目，物理性、冷热急变性都在较好的控制范围内，既能表现出细腻之美，又有砂质的古朴感，通过养壶，无论是光泽度还是透气性都非常好的。壶友们最关心的是，这个目数的高低，会影响到紫砂壶的品质或者使用效果吗?业界普遍认为目数的高低一定会影响到紫砂壶的质感呈现。目数越高的紫砂泥，越细，那做出来的紫砂壶，也一定是相对更细腻的，颗粒不会太过于粗大，如图中80目一定比40目更显细腻。
反之，目数低的紫砂泥，做出来的紫砂壶，一定相对颗粒更粗些，手感也不会那么细腻，紫砂的质感应该更突出。那么有些壶友认为目数和紫砂壶的透气性有关系？也许有，但影响不大。紫砂泥料的透气性是由紫砂矿料组成物质和从矿物到泥料演变的工艺决定。而不是外观颗粒大小来决定的。不能说把紫砂泥料磨细了，它的气孔就会少了，或者把紫砂泥料磨粗了，气孔就会增加了。
在这里科普一下什么是双气孔结构？紫砂的气孔特征有两种类型，一种是包裹在团聚周围的石英，粘土等单一矿物与团粒之间形成的链状气孔群。链状气孔群的成因，是原始团粒之间，单一矿物之间及团粒与单一矿物之间，在成型干燥过程中形成的空隙及烧成时团粒，粘土发生收缩形成的空隙，只不过空隙已经细小，一般宽度在20微米以下，有的甚至小于10微米，延长度不等。
另一种气孔是团聚体内部形成的微细气孔，是团粒内部矿物之间在烧成过程中，因收缩不一致而形成许多的细微气孔，一般在1.3微米左右。这两种气孔便是紫砂特有的双气孔结构。因此壶友在选紫砂壶时，首先是自己希望入手的泥料和壶型，喜欢颗粒质感的，可以考虑目数低，喜欢壶细腻表面，可以考虑目数高的泥料。以上的观点，欢迎留言交流。
紫砂器型的差异化存在是否会影响茶品在冲泡过程中茶性的释放，是毋庸置疑的，并不会因个体感知的敏钝而置否肯；壶型物理结构上的客观差异存在，必然会造成冲泡过程中的「水势」能效之变，进而影响「茶汤」百变味出：柴烧窑变 黄龙山铁星土 六方匏瓜「水势」效能之变，关键在注水、利茶、出汤三个环节：①注水之态「水无常形，因壶而制流」：壶型身桶高深且底大口小之如六方匏瓜，汤沸入壶水流因身桶高深而势大激荡：干茶更易随壶中水流上下翻滚之势而均匀统一受水温润，茶性释放均衡的同时，因壶型底大口小特点所致对上升蒸腾的水蒸气形同「烟囱」的抽吸外放而不易蒸气吹茶而熟。
黄龙山大红袍 梅花树桩 异型壶②利茶之要「短红波漫散，因壶而效异」：茶入水中，内容物质的溶出释放取决于紫砂壶内壁结构对短红波的漫反射效用：作为异型壶的梅花树桩，壶体内壁面随型折曲而势必增加反射的表面积，短红波的漫反射无死角，故而能充分作用于每一片茶叶，激发茶性释放至尽。柴烧窑变 黄龙山铁星土 六方金钟 六方三弯流③出汤之势「缓急轻重，因口流弯直」：口流弯直长短必然与壶型适配，这不仅是器型美赏所需，更是汤味不因出而损的需要：六方三弯流的存在，因曲折所致高度融合的茶汤在出汤的一瞬间，汤流形态从方阔突变细圆，增压而势急所致茶汤进一步融合而不因出汤而耗散。
