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泡茶有什么讲究,沏铁观音茶有什么讲究

来源:网络 时间:2022-05-18 14:24:41 编辑:第一茶叶 手机版

了解、喝过铁观音的人,就知道这说的就是中国名茶铁观音。无论是现代铁观音,是传统铁观音冲泡手法都是一样的,以使用盖碗为佳,用烧开的100°c沸水冲泡铁观音茶不受欢迎,原因有二。铁观音其实是属于绿茶红茶之间的。

品饮铁观音有什么讲究吗?

“茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香”。了解、喝过铁观音的人,就知道这说的就是中国名茶铁观音。为了迎合现代消费者的需求,人们在传统铁观音工艺的基础上做了相应的改变,所以出现了香韵型(香韵型又分浓香型和清香型)、酸韵型(酸韵型又分熟酸型和青酸型)、综合型(香酸具备)等不同类型的铁观音

无论是现代铁观音,还是传统铁观音冲泡手法都是一样的,以使用盖碗为佳,用烧开的100°c沸水冲泡。第一泡是洗茶,目的是温茶醒茶,唤醒茶性,所以要快速出汤,避免有效成分过分浸出,造成茶的滋味变薄;第三泡滋味最佳,可以更加用心地品味其中的滋味;过了七泡仍有韵味,但是八泡以后滋味就变淡了,可以延长出汤时间来增强茶味。

切记每次出汤尽量不要留汤在碗底,否则会使得茶叶发苦。喜欢闻茶香的话,可以在洗茶完把盖碗的盖子拿起来嗅一嗅,盖子散会发出来的铁观音独有的香味,如果茶汤在口腔里打几个滚再滑下去的话,香气会弥漫到整个口鼻,十分享受。 茶滤可以过滤掉茶末和碎叶,如果有需要使用茶滤的话,记得别选品质一般的铁质或不锈钢材质,因为高温的茶汤经过金属后,茶汤会带着一点金属味,影响茶汤的滋味。

我觉得可以考虑陶瓷材质的茶滤,就不用担心这个问题。如果是喝茶很随性的人,可以不必太过讲究这些细节,因为影响不是很大。我认为喝茶能品出三种味道,一是茶的本真味,六大茶类各有所好。二是茶的文化味,茶文化无深浅之分,有所感便为上。三是茶的生活味,每款茶都有独属的个性,人也一样。我是【小茶一丛】的许炜鑫,“为你甄选本真茶”。

铁观音是什么茶?冲泡时有哪些需要注意的?

铁观音其实是属于绿茶红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯:我们需要先用开水把茶具冲洗一下,这样可以既洗杯又有温杯的效果,也是十分方便呢。2、置茶:我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中,茶叶不需要太多,是茶碗的一半就可以了。3、洗茶:我们先将烧开的水倒入盖碗里,对茶叶进行冲烫,去掉茶叶里的杂质,时间不需要很长,然后将茶水倒掉就可以了。

铁观音茶,为什么现在很多人都不喝呢?什么原因呢?

铁观音茶不受欢迎,原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中,过多使用机械协助,失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精,不耐冲泡,三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气,而且香形多样性,有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。


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