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南北茶叶有什么差异,闽东人则饮什么

来源:网络 时间:2022-10-20 08:50:45 编辑:第一茶叶 手机版

为什么福建人谈生意喜欢喝茶

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闽南人与闽东人,在人文上有什么异同?

闽南人与闽东人虽都属福建省,所说语言同为闽语,但语言差异巨大,“十里不同音”各语言之间基本上无法相互通话。闽南人讲究“出洋”到外面闯世界,重经商;闽东人则更求稳。福建话“十里不同音”,闽语作为“汉语族七大方言”之一,主要分布于闽西外的福建绝大多数地区,包括浙江南部、海南、台湾、新加坡等地区也有分布。性格特征郑镛教授曾说:闽南人就是敢为人先,提倡爱拼才会赢;心系家国,会逐利却也重义;有着悲悯的情怀和抗争的血性却也讲究面子,崇尚奢华。

闽东人则讲实际,勤勉笃厚,热情好客。讲究“吃饱做事,不管闲事”,做事说话要思考清楚,不可信口开河,不主张冒险。语言差异闽南语与闽东语同源,属闽语群。其分化应该是唐代。闽南语的文读主要来自七世纪唐音,而闽东语主要来自十世纪唐音。闽东地近吴越,语音上受南吴语影响大一些,韵尾逐渐减少,但闽南语则把唐音的六大韵尾都保留了。

地理差异俗语“八山一水一分田”便是对福建地形的形象描述,遍地是山,山环水绕,又极少平地。闽南人包括福建南部的居民(泉州、漳州部分、厦门),福建龙岩市新罗区部分与漳平市部分,台湾部分,世界各地其他闽南语使用者。闽东人包括福建东部的福州市、宁德市、台湾部分、世界各地闽东语使用者。人们通常将福州话看做闽东方言的代表语言。

饮食习惯茶文化在闽南人与闽东人生活中都极为重要。称茶叶为“茶米”,饮茶为“吃茶”。正如王安石所说“茶为民用,等于米盐,不可一日以无”。一般来说,他们起床的第一件事则是泡茶饮用。茶俗以饮功夫茶为首,由于所费的时间、功夫多于喝茶,故称“功夫茶”,饮茶需“茶配”。一日三餐,以稻米为主食,早晚稀饭(糜),中午吃午饭。

传统建筑闽南建房前要动土祭(奠基祭),即选择黄道吉日,设案摆猪头三牲供品,焚香燃烛。闽南民居是闽南民系的传统建筑,受多样性文化的影响,有土楼、圆楼、吊脚楼、手巾寮等多种建筑。闽东民居给人最强烈的视觉特征是马鞍墙。墙是曲线的,随屋顶高低而起伏。福州传统古民居多是灰墙青瓦,以“三坊七巷”最为典型。结婚习俗闽南闽东的婚姻礼俗都基本遵循汉族传统的周礼“六礼”的程序进行。

特别注重“迎娶”这一道习俗,讲究“嫁娶不亲迎”。纳采(求婚)—问名(女姓氏)—纳吉(定婚丧嫁娶)—纳征(婚成送礼物)—请期(通知婚期)—迎娶寿诞礼俗闽南民俗从50岁开始,逢10(或者1/9)做寿。寿宴是做寿的重要内容,在当日中午或者晚上会大宴宾客,且必有一道菜“猪脚线面”。猪脚即强壮之意,线面即寿长之意。


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