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关于普洱熟茶来历最详细的编年史,普洱熟茶古代如何制作

来源:网络 时间:2022-12-12 08:36:40 编辑:第一茶叶 手机版

我买了熟的普洱茶,不好喝,怎么处理?

不会扔垃圾桶呀?普洱本来就是吹牛装逼扔垃圾桶的,这个就是普洱茶的全部使命。本来就是低档过期劣质的边销茶,被港台茶叶骗子忽悠炒作起来以后,一批慕洋慕港台的公知叫兽砖家再跟风追舔,游资在背后兴风作浪,一批又一批的小白为了装逼而装逼,这就是普洱的真实情况,说句简单的话,普洱本来就不是喝的茶。从普洱的生产库存情况可以简单的看出一些端倪,普洱生产分四个阶段,2000年以前是地方的小众茶,那时没有炒作,因为等级差口味差,消费群体极小,主要是香港台湾南洋的马来西亚印尼等以及广东海南一些大众茶楼作为大众茶消费,不排除港台的一些祖国的老情怀。

第二个阶段是2008年以前,经过一些炒作以后,各地的普洱产量得到了提升(各地的意思是除了云南,一些外省滞销的绿茶也做普洱)具体在产量是每年产量开始突破万吨,由小众茶向知名度变化,一些普洱的品牌也通过日复一日的宣传渐渐让人熟知。第三个阶段是2014年以前,经上次炒作破灭低谷以后再次提速,还是老套路,天价天价在天价,古树年份这些理论也日趋完整,在产量上每年几万吨产量。

第四阶段,就是前几年发生的事情,最大的变化是普洱的真相,揭露,炒作套路黑幕知道的人也越来越多,同时最后一波炒作也到达极点,两个标志性的 一是拍卖会上几千万一桶七饼的陈茶,一是班章冰岛那些上百万的一棵树。近些年普洱的产量接近或超过了年产量十万吨。由此可见,这二十年时间普洱的产量约150万吨左右,去看看库存就知道了,光东莞2014年30万吨,2017年40万吨,那全广东有多少库存,全国有多少库存,到底消费了多少茶叶(每年因为保存不当,或者消费者被忽悠而购买的,像这位问怎么办的)。

有人说普洱茶是拿好料做生茶、废料做熟茶,这是真的吗?

感谢头条邀请!关于题主的问题,我的回答是目前的主流是这样的。贵的好茶,做成熟茶有30%的损耗,熟茶并不是那么容易做好的,风险比较大。以前的茶叶成本不高,做生茶熟茶都可以,熟茶更容易喝出来好茶的味道,其实老熟茶的味道也是不错的。现在新茶的原料成本高了,做生茶主要还是价格成本方面的考量。当然如果有稳定的需求,做熟茶也未尝不可。

普洱生茶存放30年或者50年,甚至100年能转化成熟茶吗?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】在1973年以前,这个世界上其实是只有普洱生茶的。一直以来,普洱茶都是作为边销茶被销往边疆地区的,毛茶在做成各种紧压茶之后,通过运输工具运往边疆。所以,普洱茶一般不会新喝,都是要存放几年后才能被边疆人民喝到。普洱茶在存储过程中,由于其内源酶没有被杀死,会与空气中的氧气发生反应,其内源酶本身也会发生转化,于是茶叶在一段时间内,会转化得越来越好喝

但后来人们为了当年就能喝到像陈放多年的老普洱茶一样,怎么办呢?专业人士想出了一个绝招——渥堆发酵。▲渥堆发酵渥堆发酵,通俗地说,就是将生普的毛茶堆在一起(通常几吨到几十吨),通过加温、加湿,让普洱茶快速氧化发酵。大概几十天后,生茶就变成了熟茶。是否有渥堆发酵,是区别生茶和熟普的关键点。渥堆发酵后的熟普,外观、茶汤和叶底,甚至滋味,看起来与陈放几十年的生普很像。

但渥堆就是渥堆,与自然陈放的生普还是不一样的,或者说有很大的区别。渥堆是通过高温、高湿,让普洱茶快速氧化发酵,而自然陈放,是让普洱茶在常温下,通过长时间的陈放,让他慢慢氧化发酵。二者有很大的区别。所以,题主说的,即使生普陈放50年、100年,最终它仍旧是生普,不可能变成熟普的。二者在工艺上有本质的区别。


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