大家好，我是小刘，一个根正苗红的“茶三代”，关于这两个问题，小刘有以下答案。茶树种植后几年可以采摘？以小刘所在信阳地区来说，种植茶籽都是在冬天的时候进行，这是为了发芽新生的茶树幼苗能够更好的存活。 茶籽播种下去之后，春天的时候就会开始发芽，这个是茶树生长的第一年，这个时候是不能采摘茶树上的茶叶的。
茶树种植后的第二年就可以采摘茶叶了，但是这个采摘是有选择性的采摘。茶树经过一年的生长，第二年春天、夏天的时候，有的茶树已经生长的比较高了，那么，所提到的“有选择性的采摘”，就是采摘这些生长的比较高的茶树。“有选择性的采摘”生长比较高的茶树有什么好处呢？茶籽都是同一批播种的，但是茶树的生长，会出现有的生长得比较高，有的比较矮，那么，把长得高的茶树顶端摘掉，就会抑制茶树继续过快长高，从而给长得比较矮的茶树留足够的阳光和露水、雨水，保证矮的茶树能够正常生长。
摘除长得高的茶树，这是减慢茶树纵向生长速度，从而使茶树根部吸收的营养能够更多的供给给茶树的枝条部分，让茶树横向生长，可以让增加茶树的树冠冠幅。茶树可以采摘茶叶多少年 茶树能保持高产的时间在几十年，茶树过了三十年，就开始慢慢进入了老年了，产量就不如以前。想茶树保证高产，种植茶树三十年后，可以从茶树的根部，挨着地面给砍掉，让茶树重新从根部发芽，新长出来的茶树更茁壮一些，从而能保证茶树能继续高产。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。树龄越高的茶树，制作成茶叶后价格就越贵？这其实是不一定的，关键还得看茶树的品种。就拿武夷岩茶中的肉桂和水仙来说。肉桂作为灌木，10-15年树龄为高产期，此后随着树龄的增加，虽然茶叶的胶质感会增加，茶汤的醇厚感有若凝脂一般美妙，但叶片纤维反而会更加粗老。
反映在茶汤里，树龄越高的肉桂，香气会逐渐减弱。作为品种香的桂皮香只剩丝丝缕缕，原本高扬、辛锐的风味特色，也将不复存在。虽然一部分老茶鬼会喜欢老树肉桂的浆感，但对大部分来说，品种香不明显的老树肉桂，其实不如15年以内的肉桂来得好喝。肉桂作为灌木，其实很少讲树龄，而与之相反的则是水仙，作为寿命悠长的小乔木，水仙有普通、高丛和老丛之分。
树龄达到60年以上的，为老丛水仙；树龄介于30-60年之间的，为高丛水仙；树龄低于30年的，为普通水仙。与普通水仙、高丛水仙相比，老丛水仙的优势就在于独特的木质丛香。从味道上来说，木质丛香有点像老木头、干青苔散发出来的香气，沉稳、踏实，让人心安。它不像肉桂的桂皮香那般辛锐，先声夺人，而是隐藏在汤水中，默默地打动你。
这是时间沉淀出来的结果，虽说高丛水仙也有丛香，但不明显，也只有树龄达到60年以上的水仙茶树，才能孕育出如此独特的风味。从肉桂和水仙的对比不难看出，并不是所有茶树的树龄越高，价格就越贵，味道就越好喝，还是得看茶树品种、后期工艺等因素，才能判断一款茶叶的价值。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。。
