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教你一招看穿茶的好坏,绿茶的好坏怎么分

来源:网络 时间:2022-12-17 06:50:45 编辑:第一茶叶 手机版

根据茶叶的制作方法与茶多酚氧化(发酵)程度的不同,中国茶主要分为六大类:绿茶白茶、黄茶、青茶、红茶黑茶。从下面抽检信息可知,在178批次不合格茶叶中,绿茶、青茶成为了不合格茶叶的重灾区,两者占比六成以上。从品种来看,碧螺春、龙井等绿茶不合格批次较多,青茶则以铁观音的质量问题最为突出。不过,其中亦有可能是上述品种的市场份额本身较大所致。

相反,与名声斐然的绿茶红茶相比,白茶、黄茶显得相对小众。两者在不合格榜单上仅出现2次,却由此成为了“安全风险最低的茶叶”。禁用农药缘何禁而不止?近5年共有178批次茶叶被检出不合格,主要涉及农药残留、重金属、人工色素等方面,其中以“农残超标”为主,占比近七成,当中多为禁用农药。1.杀虫剂保护下的“完美叶子”在追求“纯天然、无污染”的时代,不少消费者宁可大费周章地挑选带虫眼的菜叶,也不愿意将完美无损的青菜放入菜篮子。

对于茶叶,他们同样有此担忧。与舒展的蔬菜所不同的是,茶叶的成品已然蜷缩成一团,看不到叶子最初始的状态。但是,于茶农而言,品相好的茶叶才是高价值的必要条件。“如何将虫蛀率降到最低”似乎成为了茶叶种植界的必修课。反观不合格茶叶,当中以氰戊菊酯、三氯杀螨醇等杀虫类农药使用居多。氰戊菊酯是一种活性较高的拟除虫菊酯类的农药,杀虫谱较广,适用于棉花、果树、蔬菜、大豆、小麦等农作物。

然而,由于其在茶树上残留较多,氰戊菊酯在1999年就被农业部禁止在茶树上使用。氰戊菊酯为中等毒性,几乎不溶于水,没有致突变、致畸和致癌作用。其中,武汉沃天乐茶业有限公司生产的韵香铁观音茶叶)240g(30包)/盒(生产批次:2016/10/15)所残留的氰戊菊酯最多,达3.38mg/kg。三氯杀螨醇则是一种有机氯杀虫剂,对成螨、幼若螨及其卵均有效。

值得注意的是,三氯杀螨醇的合成原料和代谢产物为滴滴涕,其在环境中的暴露对鱼类、爬行类、鸟类、哺乳类和人类有毒性和雌激素效应。三氯杀螨醇同样不允许使用于茶树。新昌县峰一茶厂生产的天方御井龙井茶(100g/袋,生产批次:2015/11/1)检出的三氯杀螨醇高达5.8mg/kg,危害性较大。茶树的生产环境决定了茶叶只能出产在偏远的地方,大部分茶叶企业都以茶农承包的形式分散经营管理,如果用药不科学、施药机械落后以及农药的安全间隔期前被采摘,就会造成农药积累、降解慢、茶叶农药残留超标。

在农药残留上,知福、双界、春风园、粤北行、沃天乐、涵境岩、仙桥牌、华方苑、红源、英玖红、金榜、和利、大地迎春等品牌多次超标,消费者在选购时要多留心。2.提防“染色茶叶”!众所周知,不同品种的茶叶都有其独特的色泽,绿茶红茶因此得名,外观的颜色甚至成为了消费者评判茶叶好坏的标尺之一。俗话说“明前茶贵如金”,说的即是在清明节前后上市的新茶。


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