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如何判断普洱熟茶与六堡茶,普洱熟茶和黑茶有什么区别

来源:网络 时间:2023-01-06 03:52:39 编辑:第一茶叶 手机版

”二、熟茶的保健功效普洱茶熟茶属于黑茶的一种,茶性温和,养胃护胃,具有减肥、降血脂、促进消化、降血糖等保健功效,非常适合秋冬季节饮用。普洱茶熟茶的减肥作用与储存时间等密切相关。根据2012年叶小燕动物模型研究表明,茯砖茶、普洱茶熟茶、六堡茶和青砖茶等黑茶提取物都具有明显的减肥作用,普洱茶熟茶好于六堡茶、青砖茶。

国内外许多学者通过动物实验研究已表明黑茶有很强的降血脂功效。熟茶降血脂功效成分主要有茶多酚、茶色素、茶多糖等。熟茶的加工过程中,经微生物作用能够产生纤维素酶、蛋白酶、果胶酶、糖苷酶等酶类,有的还能产生柠檬酸、草酸等有机酸。这些微生物及其分泌的酶系统使黑茶具有促进人体消化系统的作用。经研究,普洱茶熟茶具有明显抑制糖尿病相关生物酶的作用,对糖尿病相关生物酶的抑制率达90%以上。

随着熟茶浓度增加,其降血糖效果越发明显。熟茶的保健功效虽好,但同样不宜喝凉茶,不宜空腹和过量饮用。同时,老杨提醒各位茶友:茶只是保健饮料,不能替代药物的医疗作用。有病时不能以茶代药,一定要到正规医院接受医生的诊疗。三、如何挑选普洱茶熟茶很多茶友不喜欢喝熟茶,觉得熟茶的新茶会有些有类似湿草席的“渥堆味”。

熟茶在刚生产出来以后确实会有一些堆味、水味,在良好的存储环境下陈化一年左右时间就可以褪去堆味和水味,达到较佳品饮口感。什么样的熟茶是好熟茶?老杨个人经验总结为“四好”标准:原料好、工艺好、口感好、仓储好。制作原料好是普洱茶熟茶成为好茶的先决条件。生长在原始深林中无人打理的野放型古茶树因其绿色、无污染、内含物质丰富是最佳的做作原料,其次是不施农药化肥、与其他草木相伴生的古茶树,再次是生态小茶树,再次数量最大的、需要药物和肥料辅助的连片台地茶。

工艺好是普洱茶熟茶成为好茶的基础条件。爱茶的朋友都知道,普洱茶需要渥堆发酵发酵工艺加工而成,受到发酵地点、发酵师水平、发酵季节、发酵环境、发酵水质等诸多因素的制约,一款好的熟茶诞生需要天时、地利、人和,缺一不可。好的制作工艺才能生产出优秀的熟茶;好的发酵师是“看茶做茶”,根据茶叶原料的特点对发酵等加工工艺进行有针对性调整,充分的发挥出原料优势。

好的普洱茶熟茶一定是茶香浓郁,无堆味、无杂味,茶汤甘甜顺滑、滋味醇厚、茶气感受明显,回甘好,个别显喉韵,饮后身心舒畅。仓储陈化好是普洱茶熟茶成为好茶的重要因素。普洱茶熟茶老茶的陈香、樟香、枣香、参香、原野香等丰富的香气和口感是经过优良仓储后发酵过程产生的。适宜温湿度、相对通风、清洁无异味的仓储条件才能为熟茶的转化奠定基础,也是熟茶陈化过程中的饮用安全基础。


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