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福鼎白茶春茶采摘时间,白茶什么是春茶

来源:网络 时间:2022-09-23 09:38:46 编辑:第一茶叶 手机版

这也是春茶较为昂贵的原因。以上是春茶、夏茶和秋茶的大体区别,这个并不是绝对的。而春季既无严寒又无酷暑,采摘茶叶也比较从容,所以春茶的品质在两方面都表现得很充分:一方面是内质,醇厚鲜爽;一方面是香气,高扬绵长。夏茶的主要问题是生长温度。

为什么感觉春茶比夏茶和秋茶贵?

春季茶叶经过一冬的休养生息,加上天地自然阳气生发,万物复苏,茶叶配合天地大势,累积的养分和芳香物质都很充分。而春季既无严寒又无酷暑,采摘茶叶也比较从容,所以春茶的品质在两方面都表现得很充分:一方面是内质,醇厚鲜爽;一方面是香气,高扬绵长。这也是春茶较为昂贵的原因。 夏茶的主要问题是生长温度。夏天温度过高,茶叶生长速度增快,茶叶的茶多酚等累积较多,但是茶叶的芳香物质的累积就远远落后,因此夏茶往往苦涩,虽然有的时候觉得内质和特点表现得更为充分,但是香气上一般明显弱于春茶

秋天也是茶的主要出产季节秋天温度开始慢慢转凉,而大部分的植物开始开花结果,进入收获期,茶树也是一样,经过春夏两季的生长,进入准备休眠的时期,所以茶树叶片的内质累积开始减弱,然后慢慢强壮枝条和根部,做好过冬准备。所以秋茶的香气会变得比较迷人,丰富多彩,绵长悠远,但是内质上会显得水路偏薄,没有春茶那么醇厚。

以上是春茶、夏茶和秋茶的大体区别,但是这个并不是绝对的。不同的年份因为气候的差异,有可能会造成茶叶品质的波动。拿普洱茶来举例,我们把气候较好的年份称之为“大年”,气候条件较差的年份称之为“小年”,5/6明白了不同季节的茶的特点,在实际生活中,如何辨别新春茶呢?一般来说,仔细观察就能够明了。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味鲜爽、叶底柔软的特点,尤其春茶的叶缘锯齿通常不明显,而夏秋茶的叶片边缘锯齿就很明显。


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