广西最出名的打油茶当属恭城油茶,配料很简单,也就是炒米,米果,花生,排散,葱,盐,不过油茶姜味浓郁,茶香四溢,是很诱人的。那么他们是如何做出正宗的打油茶的呢?打油茶难又难在哪儿里呢?“打油茶”的打,其实也就是舂,传说起源于唐朝的制作方法是,将日常常见的糯米和油拌在一起,进行蒸熟和晾干的操作,再用棒槌舂成扁扁的饼的形状,在舂的过程中,去掉粗糠等其他杂质。打油茶可以放蒜头吗?怎么做好吃?可以的,恭城这边做油茶很多人都会放蒜头的,做出来的油茶很香。锅里放油,将泡好的茶叶,拍好的姜、蒜、花生放入油茶锅中,敲碎加开...
更新时间:2023-02-01标签: 油茶瑶族文化如何打油茶瑶族打油茶文化 全文阅读