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熟普为什么有白色点点,普洱熟茶内有白点

来源:网络 时间:2023-02-02 00:36:40 编辑:第一茶叶 手机版

普洱茶出现白色斑点,有两种情况。●伴随有其他异味。若是霉斑则会有:酸、杂、苦、辛辣、刺激、锁喉等五味杂陈的味道。是普洱茶存放在过于潮湿、温度过高、清洁度不好、不通风透气、有异味、的环境中产生的化学变化。在普洱茶中不仅表面,而是在茶叶内部也有这种白点存在,它们大小均匀,不结块,不连片,互不连接,呈均匀分布状。

请教大咖们:普洱茶,为什么说“喝生不喝熟”?

大家好,说茶网思思为您解答这个问题!很多刚接触普洱茶的人,其实是喝不习惯熟茶的,他们会觉得熟茶有股发酵的味道,说过分点就是一股子树叶的“腐味”,其实这些都挺正常的。因为本身熟茶就是洒水渥堆发酵制作而成,微生物在转化和发酵过程中相互交融变化,产生很多类似“腐味”的有益生菌附着在熟茶表面。茶叶内的茶多酚、咖啡碱、儿茶素都会消退掉大部分,随着发酵转化成更加温润的熟茶汤。

既然熟茶如此温润,那为什么还是有人说“喝生不喝熟”?第一、针对一些茶友这样的说辞,可能是因为刚接触普洱茶,一开始就只能喝生茶,比较抵触熟茶口感,而且这类人喝茶都比较少,胃粘膜和肠道对生茶的刺激性感受并不明显。第二、这类人只看中生茶转化过程中的巨大变化,比较青睐于生茶丰富多样的转化口感,而熟茶已经是经过发酵的茶类,本身在后期转化中的变现会更趋于平淡,寻找刺激的茶友,估计很难感受熟茶的魅力。

第三、当生茶喝多的时候,熟茶却会成为慰藉心灵的温润之药,令身体暖和舒适,叫人心情备感放松,特别是体质偏寒凉的茶友,这种感受是完全不一样的。总之,“喝生不喝熟”的说法并不绝对,这是按照品饮茶的年限,以及自身体质来看的,不一定就得喝生茶,存生茶,把熟茶束之高阁。生熟茶都是普洱茶不同的展现形式,各有千秋,其实高层次的人都讲究温和处世,他们大多数喝的都是熟茶

领导珍藏了30年的普洱,现在拿出来喝,发现有白色小斑点,请问是长霉了吗?

非常感谢邀请,回答如下。普洱茶出现白色斑点,有两种情况。① 白霜。是普洱茶在后期陈化过程中产生的结晶物质,俗称为: 单宁,也有人称为: 白条。是普洱茶中内含物质逐渐氧化的结果,属于茶叶在转化过程中的正常现象。这种普洱茶是可以饮用的。② 白霜的特点。● 不结块,不连片,均匀分布。在普洱茶中不仅表面,而是在茶叶内部也有这种白点存在,它们大小均匀,不结块,不连片,互不连接,呈均匀分布状。

● 无异味杂味,是正常气味。● 茶叶中的单宁酸也会缓慢的发酵氧化,使苦涩味转化为甘甜。● 这种白霜具有提升普洱口感的作用。③ 霉斑。是普洱茶存放在过于潮湿、温度过高、清洁度不好、不通风透气、有异味、的环境中产生的化学变化。这属于不正常现象,出现严重霉斑的普洱茶,就不宜饮用了。④ 霉斑的特点。● 大小不一,泛绿色,会聚块成片,形成一块一块的霉斑,呈不均匀分布状。

● 霉味刺鼻刺激。● 伴随有其他异味。⑤ 区别白霜与霉斑的方法。● 闻气味。白霜无异味,只有普洱茶的原味,及普洱茶的陈香味。霉斑气味扑鼻刺激,令人不爽。● 洗茶。通过高温洗茶,来鉴别白霜与霉斑。通过洗茶两遍后,先闻茶汤的气味,进行分辨。若分辨不出,再小口啜饮,进行分辨。 ● 品滋味。若是白霜,就是普洱茶正常的口感,陈香顺滑醇厚。

若是霉斑则会有: 酸、杂、苦、辛辣、刺激、锁喉等五味杂陈的味道。⑥普洱茶出现霉斑的处理方法。● 轻度表面霉斑。用干净的茶巾,将有霉斑的地方清理干净,然后放置于通风透气、干燥、清洁卫生、避光、无异味的环境中静置,表面霉斑就会慢慢的消失了。●深度内部霉斑。将普洱茶饼撬散后,放置于通风透气、干燥、清洁卫生、避光、无异味的环境中静置,每天翻弄几次,一个月后霉斑就会慢慢的消失了。


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