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我国茶叶分类的依据是什么,茶叶分类依据是什么

来源:网络 时间:2022-09-22 10:04:42 编辑:第一茶叶 手机版

绿茶,可谓是独占鳌头。不管常不常喝,爱茶者,家里存个黑茶饼是必须的,装饰一下门面,也是应该的。也许,不需要,也是一种固有的文化。这六类的划分依据是工艺上的不同,如发酵程度不同,(典型的是绿茶不发酵红茶全发酵青茶半发酵),有焙火程度的不同,萎调的程度不同。

中国六大茶类是什么?

六大茶类,如题。也有提到花茶的,常见的有在绿茶或青茶里搭入茉莉、桂花之类的,归于六大有些牵强。六大茶,皆来自一片神奇的绿叶子,而不是网上流传的疑问“红茶红茶树上长的么”。茶闹笑话,娱乐一下也无妨,像钱钟书作品里写的,据说茶刚到外国,外国人用壶煮个一二斤,然后把水倒掉,专吃叶子。当然,茶叶真可吃,电视上见过云南的阿姨,身体矫健,赤脚上树,采叶调制,吃得津津有味。

中国讲文化传承,茶文化不例外。不过,书面文化的传承,难能普及到预期,需要一直努力,再努力。普通老百姓,只知道喝茶,记得好不好喝,至于再深入的了解是不大上心和费心。这与个人有无文化,关系不太大,倒是件奇怪的事。也许,不需要,也是一种固有的文化。树种,区域,采摘时间,制作工艺和意愿,再加上需求,大致决定了茶的种类。

绿茶,可谓是独占鳌头。北国与南疆,东海至西域,大传统与小作坊,都可种植和出产绿茶,观色、品滋与回味,喜爱者乐此不疲。对绿茶不感冒的,偶尔也会来上一杯,自呷或待客都可。红茶,据说是储运绿茶过了期的偶然发现,跟豆腐乳有着相似的遭遇。有研究说红茶的有益物质不输绿茶,甚至能暖胃,许多地方于是研制和丰富了红茶种类,连龙井、碧螺春的产地都有了。

青茶,来自闽粤台,铁观音,大红袍,洞顶乌龙,各有特色,喝过不忘。台湾的乌龙茶,大体上按产地高度分等分价,味道都是不错,等祖国统一了,咱百姓多去实地观赏品尝。白茶和黄茶,不知是产量还是啥原因,普及度尚不算高。其味道,也可能惹争议,爱者深爱,不爱者有嫌。想来多是因为他们未去细品罢,有偏见实为正常,就像看人,一眼定论的太多了。

喜欢黑茶的,大约有两种人,一种有工夫的,一种用于刷油脂的。喝黑茶的工夫,不简单,有条件的要选好茶,再起码要备个煮器,配个实木的桌几,不然好像对不住自己的品位。想刷油脂的,也要有个好身板,不然扛不住常喝。不管常不常喝,爱茶者,家里存个黑茶饼是必须的,装饰一下门面,也是应该的。好茶,不在种类之别,而在自然,品质清纯即够。

划分中国茶种类的主要依据是什么?

中国茶有常见的三类。第一类 按照叶子大小分类,有大叶茶 如云南的普洱,有中叶茶 如铁观音,有小叶茶 如毛尖。造成这个的原因是地理因素,从南往北根据气候不同茶树的叶子大小有差距。第二类 按照生长变异产生的不同品种分类,如普洱 铁观音 碧螺春 岩茶等,由于茶树分布广产生不同地区的不同变异,茶树的生长习性也有了不同,所以人们在茶品类上习惯加上地名。

同样的工艺做出来的味道也会不同,我就喝过普洱树叶用碧螺春工艺做的茶。跟洞庭碧螺春味道不同。第三类 就是人们熟知的绿茶 红茶 青茶(乌龙茶) 白茶 黑茶 黄茶着六大类。这六类的划分依据是工艺上的不同,如发酵程度不同,(典型的是绿茶不发酵 红茶全发酵 青茶半发酵),还有焙火程度的不同,萎调的程度不同。


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