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黄桃出产什么地方,福建省出产什么地方

来源:网络 时间:2022-09-23 08:22:45 编辑:第一茶叶 手机版

在我们当地,红菇是纯天然的,没有人工种植,一年当中只有端午节前后与中元节前后,山上才有红菇(其他雨水多气候温暖的地方,一年有三季采摘的机会),红菇对生长环境要求很高,所以每年的产量也很低。莆田人坐月子要吃红菇的传统,是老一代人留下来的,老一辈的人觉得红菇是个好东西,很补的。其实补不补我也不知道,我不是学医的,也不是红菇专业研究人员,可能红菇价值和其他的菇类差不多,但农村数代人形成的观念,不是那么容易改变的。

在我小时候,只有坐月子的女人、体弱的老人、小孩,才有资格享用到红菇,不过随着人们收入的提高,红菇也成了莆田农村人一年四季,大人小孩都可以吃到的食材了。在莆田人心中,有一道菜是公认的第一美食,每个在外漂泊的游子,离家久了,大多数都会想念家乡那一碗卤面的味道。这也是为什么现在莆田酒席上,一桌酒菜成本在数千元,但必会上一道平平无奇的卤面,主要是莆田人太爱吃了,这是家乡的味道

莆田卤面的配菜是以海鲜为主,高汤熬制,在以前穷的时候,只有那些有钱人,才会在煮卤面的时候放几朵红菇。煮卤面放红菇,不但能提升卤面的口感,也会让卤面看上去更上档次。从下图就可以看出,右边放了红菇的卤面,看起来更能勾起食欲,红菇煮出来的汤色呈现出来是红色的,这种颜色是红菇自带的,不是人工色素。本地的红菇贵,体现了莆田人对家乡的认同感在我出生的那年代,当时农村的交通物流,都不发达,莆田人吃红菇多数都只能吃到本地的,后来随着交通的发达,市场上卖外地红菇也开始变多了。

不过在市场上,红菇的价格行情是这样的:莆田本地产的红菇高过本省其他地方,本省产的又高过外省的,像是莆田本地红菇2000多一斤都不一定能买到,本省其他市价格是1000多,外地的红菇卖几百元。莆田人之所以喜欢本地产的红菇,主要体现在二点上:一、红菇在莆田的认可度很高,以前穷的时候只有坐月子,或者生病的老人才有资格吃红菇。

现在富起来了,村里每家办酒席都能吃到红菇煮的卤面,或者红菇炖排骨等等,自己平时在家也会放几朵红菇煮面、炖鸡汤,红菇的需求量变大了,但本地红菇产量却不高,只能从外地进货了。而一些无良商家,为了追求更高的利润,把其他菇类染色,冒充本地的红菇卖。这种以次充好的行为,本地人上过几次当后,就不会相信外地的红菇了,他们只认本地产的。

二、莆田虽然是属于福建的平原之一,不过当地人均拥有的田地面积还是很少的,像我们村人均都是几分地,家里的田地少,自然只能外出讨生计了。莆田人自古就有抱团做生意的传统,这也使得当地农村的民富算是可以的,有钱人多了,为了吃上本地产的红菇,再贵他们也舍得,毕竟本地的红菇产量有限。有人可能会问,外地红菇也有真的,不是染色的,为什么你们当地人,还只认准本地产的呢?其实莆田人喜欢高价买本地的红菇,不是说莆田的红菇就一定比其他地方要好,这是属于家乡的认可感。


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