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黑茶中天尖茶的优点,天尖喝黑茶有什么区别

来源:网络 时间:2022-10-01 05:30:45 编辑:第一茶叶 手机版

欢迎关注【懂茶帝】!黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南广西等地。而黑茶都具有以下共同特征:一、在原料上:多由粗老的梗叶制成。6干茶:乌黑油亮的天尖毛茶,只需蒸压后,就是一篓篓的天尖了。

黑茶是什么茶?

欢迎关注【懂茶帝】!黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南广西等地。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长的时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征:一、在原料上:多由粗老的梗叶制成。

安化天尖黑茶是怎样制作的?

1 采摘的鲜叶,首先必须摊开,这样散发掉叶子的温度。 2杀青,用的是老式杀青机,底部烧柴,上部为铁锅,鲜叶放到锅内后,电机带动锅内茶叶翻转。杀青的目的是破坏茶叶内酶的活性,去掉青气。杀青的标准是茶梗掰不断。 3揉捻,目的是茶的条形较好,揉捻应根据茶叶的粗老程度掌握好时间,像这样嫩的茶叶,时间在10-15分钟左右。

4渥堆发酵发酵前可以先冷却茶叶,这样茶叶不会变红。一般发酵为热发酵发酵时间为2-8小时。发酵一般在晚上进行,发酵的时间应看当天晚上的气温而定,温度高,发酵的时间应短点。发酵的过程中遇到堆温过高时,可以翻堆。发酵标准是叶片变黄,茶梗变红。天尖的发酵很难掌握,初学者不要轻易尝试,笔者就几个晚上没有睡觉。

5松柴明火干燥: 我到福建也看到过这样干燥的方法,这种干燥方法是古人留给我们的宝贵财富! 七星灶,七孔出烟,茶叶铺在上面,一层层盖上去,由于上层封闭,火和烟不会到茶叶上面,只有热气上升,这样茶叶一层层自然干燥。 天尖干燥: 七星灶干燥到7、8成后,可以晾晒干燥。用竹垫子晒茶,既环保又卫生。 6干茶:乌黑油亮的天尖毛茶,只需蒸压后,就是一篓篓的天尖了。


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