根据2018年的数据，贵州的种植面积是最广的，其次是云南，再次是四川。好喝的茶叶是多种作用结合起来的。要讲乌龙茶的起源，我们可以引经据典，一同分享以下三段关于乌龙茶的记录。哪个地方的茶叶好喝,与个人爱好、制茶工艺等相关。吴觉农先生和茶界多位专家均一致认为王草堂的《茶说》是乌龙茶（岩茶）起源于武夷山的力证，其制作工艺诞生于明末清初。
乌龙茶的起源究竟是哪里？
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。要讲乌龙茶的起源，我们可以引经据典，一同分享以下三段关于乌龙茶的记录。这是笔者在查阅各宗资料文献时找到一段典故，小伙伴们可以参考。①明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”诗的前两句为我们道出了隔年岩茶的原由：传统岩茶的制作工艺非常复杂，尤以炖火技术为最。
炖火即用炭火低温久烘，以火调香，以火调味，以达到熟化香气，增进汤色，提高耐泡度的目的。长达十几甚至几十小时的烘焙全凭制茶人的感官判断，通过视觉与手感不停调整，控制烘焙中各时段的温度，难怪清代梁章钜感叹“武夷焙法实甲天下”。这首诗道出了当时岩茶的制作工艺。②明代后期，由于炒青工艺的经过连续演变，岩茶制法脱颖而出，原因是受武夷山地域生态条件影响，时有鲜叶采摘后未能及时运回付制；或因小气候多变使制作绿茶加入了发酵因素。
见清陆廷灿著《续茶经》引清•王草堂著《茶说》（1717）一文记述“茶采而摊，摊而摝”（作者按：“摝”是摇的意思）...... 香气发越 ...... 即炒即焙 ......”。这与当今乌龙茶制法相符合。吴觉农先生和茶界多位专家均一致认为王草堂的《茶说》是乌龙茶（岩茶）起源于武夷山的力证，其制作工艺诞生于明末清初。
③当代茶叶专家、原中国茶叶学会理事长程启坤说：“《茶说》成书时间在清代初年，因此武夷岩茶这种工艺的形成，定在此之前，现福建崇安（1989年撤县设武夷山市）武夷岩茶的制法仍然保留这种乌龙茶传统工艺特点。”当代茶界泰斗张天福老先生说：我国的乌龙茶最早起源于武夷山，尔后传之闽南的安溪县，再传到广东和台湾。故，乌龙茶起源于武夷山。
根据2018年的数据，贵州的种植面积是最广的，其次是云南，再次是四川。口味来说这个是各有所爱，不能一概而论。哪个地方的茶叶好喝,还与个人爱好、制茶工艺等相关。我比较了解贵州就说说贵州这边的茶叶吧。贵州的生态环境较好，绿水青山环绕，空气湿润，阳光、雨水充足，空气质量好，适合茶叶树的生长，因此茶叶原材料的品质也有保证，“贵山”“贵水”出好茶。
贵州主要出产的茶叶有羊艾毛峰、开阳富硒茶、朵贝茶、湄潭翠芽、凤岗锌硒茶、遵义红、正安白茶、绿宝石、小叶苦丁、高寨贡茶、都匀毛尖、贵定云雾茶雷山红茶、雷山银球茶、黎平古钱茶、硒锌绿茶、天印贡茶、梵净山翠峰、石阡苔茶、野生藤茶、姚溪贡茶、姑青茶、金沙贡茶、水城富硒茶、普安红茶、晴隆绿茶等。好喝的茶叶是多种作用结合起来的。
首先看地理位置，所以你会看到很多好的茶叶前面都是要说地名，比如西湖龙井、武夷山大红袍等，好的地方才能处好茶。再者讲究制作工艺，制茶的工艺可简可繁，可人工可机器，就算是人工也还有大师和新手呢，不同方式制作出来的茶叶口感也完全不一样。还有就是茶叶的储存方法和饮用时间，茶叶又不是酒，不会说越放越香之类的，新茶才是好茶，你看那些茶叶商店到了季节都会打出新茶上市的广告牌子，以此来吸引顾客。
