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普洱茶产业概况:未来普洱茶产业应如何发展

发布日期:2018-07-30 14:27:06 出处:第一茶叶网 作者:茶小乖 阅读: 29

  如今,普洱茶被越来越多的消费者所接受、追随与推崇,这些无不彰显了普洱茶作为商品存在的市场价值。但是,普洱茶产业在其发展壮大过程中,也存在原料以次充好、品牌冒用等许多问题,既损害了企业和消费者的合法利益,又造成市场对普洱茶的误解和排斥。尽管监管部门加大了监管力度,严厉打击假冒、侵权等不法行为,但由于社会各方对政策、标准、规范的理解和认知存在一定差异,监管效果不尽如人意。

  未来普洱茶产业应如何发展呢?

  笔者认为,一要统筹做好普洱茶区发展规划,确立生态资源保护与综合开发利用路径。由政府主导,民间参与,企业推动,多方合力打造普洱茶区古茶山文化项目,在试点总结和经验积累后,在整个普洱茶区逐点推动、连片开发。此外,结合边疆少数民族地区的美丽宜居乡村建设和精准扶贫等,配套开发走进古茶山旅游环线,推动茶山自驾骑行、徒步观光、休闲度假项目,让普洱“茶粉”融入自然,在开展观光、采撷、制作、品饮等茶事活动时,从弥漫着的古茶香韵的那山、那林、那树的历史中感知、体验、追溯天然的普洱茶山博物馆。

  二要准确把握市场趋势,研究和推广普洱茶中蕴含的健康文化内涵。“止渴生津、清热消暑、去痰利水、祛风解表、去肥腻、益气力……”从古至今,有关普洱茶“茶疗”与养生保健的论述很多。要通过“机构+企业”模式搭建“产、学、研”一体化工作平台,在政府主导下,组织专业团队加强对普洱茶应用理论的研究,保护性地收集、整理、挖掘古今历史文献资料。同时,遍访古茶区和茶人,在原有的资源普查基础上作保护性研究,对古茶山的地质土壤、生态环境、气候条件、茶艺制作和茶质性味特点等叠加而成的茶山文化进行再梳理、再分类,形成系统的、权威的且又各具特色的古茶山文库,借力“互联网+”向外推介,让更多的人能从纵向和横向去探寻普洱茶文化。借助时下的双创战略,助力企业创新驱动,结合普洱茶已有的理论研究,推动成果转化。针对普洱茶固有的性味特征,以及与其他食药两用物质的拼配合成,进而延伸扩展普洱茶的产品链,以多样化的产品创新发展适应市场不同层面的消费需求。按照“企业+茶农”嫁接模式,为资金、技术找到渠道,推动古茶树和古茶园的保护以及生态茶园建设,确保普洱茶源头的生态与安全。

  三要严格市场准入条件,维护和支持普洱茶传统工艺与现代工艺齐飞共进的发展格局。食品安全监管部门应认真分析研究普洱茶市场需求趋势以及生产设备、工艺技术现状和未来发展走向,为今后普洱茶的食品安全监管与技术指导工作做好知识技能储备。同时维护好市场秩序,为企业营造一个公平、健康的市场环境。企业应加强内部产品质量控制,管控好质量风险,严格按照“原料、工艺、品质”三个特定要素,组织生产出符合国家标准的普洱茶。

  四要加强系统管理,进一步整合提升普洱茶的品牌形象。应在普洱茶区培育一批新兴的名优企业,使其在生产、流通环节发挥主流作用,做强做大规模。充分发挥普洱茶品牌旗下明星企业的驱动作用,形成行业领军“旗舰”,引领整个普洱茶区散、小企业共同推动产业发展,共同营造“众星拱月”的璀璨之势,共同传承和维护历史的民族的普洱茶品牌。企业应加强对市场现实的、潜在的消费需求,以及趋势走向的分析研究,制定更加严格的企业产品标准,不断创新和丰富产品链,做优做特。还应在普洱茶区倡导品牌“一体化”原则,由普洱茶协会牵头组织、广泛征集整个茶区普遍认同并有别于其它茶类品牌的市场标志或形象符号。企业按照产品类别与性味细分,根据各自的实际需要,运用文字、图形、字母、数字、三维标志等要素,自我量身定制、形象塑造、个性设计。处理好个体标志与整体品牌形象的从属关系,形成个性化的子品牌与主品牌之间的品牌体系,集中展示普洱茶系特定区域内的那座山、那片林、那棵树的原料加工与产品来源。

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