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春夏秋冬产的茶哪种最好 茶叶十大品牌排行榜

发布日期:2018-06-12 16:29:29 出处:第一茶叶网 作者:第一茶叶网 阅读: 427

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春夏秋冬产的茶哪种最好

古人有言:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”对铁观音的品质描述中又有“春水秋香”的说法。且不说这些描述是否准确恰当,可见在人们的认知中,不同季节的茶具有不同的品质特征。在购买茶叶的时候,也会关注到底是什么时候的茶。

我们常常听说“春茶贵如油”,其实一年四季都有产茶,那么春、夏、秋、冬的茶,都有哪些差别呢?

目录

1 /

四季的茶都在什么时间采制?

2 /

不同季节的茶都有什么特点?

3 /

哪个季节产的茶品质最好?

四季的茶都在什么时间采制?

春茶

一般指由越冬后茶树新萌发的芽叶采制而成的茶。春茶约3月下旬萌芽,3月下旬到5月中旬之前采制,产量占全年总产量的40-45%。春茶中又细分为明前茶、雨前茶和谷雨茶。

夏茶

指5月初至7月初采制的茶叶,7月中旬到8月上旬采制的茶叶称为暑茶,一般合称为夏暑茶。

秋茶

二十四节气立秋至白露之间采摘的茶,又叫“谷花茶”。8月白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶,从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。

冬茶

大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后,气候逐渐转冷后生长的。

不同季节的茶都有什么特点?

春茶——滋味鲜爽

春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软。春茶较夏秋茶来说,它有更丰富的内含物质,尤其是氨基酸,使春茶芳香物质丰富,滋味更加醇爽高鲜。

另一方面,经过一冬的严寒,往往春季茶萌芽时虫害很少,春季较少使用农药,故而春茶的价格较高。

夏茶——滋味浓厚

夏茶的采摘,正逢炎热的夏季,茶树的新梢生长迅速,夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量增加,而氨基酸含量少,从而使得滋味显得比春秋茶苦涩。

虽然很多人认为夏茶滋味不及春秋茶。但如果把夏茶做成红茶,夏茶中充足的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素,制成的红茶苦涩味降低,甚至还有明显的甜香,滋味醇厚。

秋茶——香气高扬

前文提到的“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”中的“秋白露”就是指秋茶。

由于秋天气候比较干燥,使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,秋茶内含物质显得贫乏,叶片的厚度明显降低,口感汤质偏薄,苦涩感也较弱。秋天适合制乌龙茶,香气佳,韵味也足。所谓“春水秋香”说的就是秋茶的高香,比起春夏茶,秋茶滋味淡薄不苦不涩,故古人才会说秋茶好喝。

冬茶——香浓水淡

冬茶也称冬片。冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,香气浓烈。不是所有的茶农都愿意采冬茶,因为会影响春茶的产量和品质,冬季采制的茶叶产量极其有限,非常珍贵,在市场上价格高昂。

冬茶一般表现为香气极佳,甚至比秋茶还要迷人,而滋味弱,几乎不会苦涩,但口感独特,被不少人追捧。

哪个季节产的茶品质最好?

传统上还是认为春季的茶最好。春茶叶片鲜嫩,内含物质丰富,适合制成各种茶,不管是外形、滋味、香气都是高品质的。

但其他季节的茶,也不能说一定比春茶逊色,各有各的特点。

春天尤其适合制作绿茶,嫩绿鲜爽能卖出好价格;

夏天适合制作红茶,而制成其他茶类品质就差一些;

秋天适合制作乌龙茶,香气高扬,苦涩味少;

冬天制茶是比较奢侈的,产量少,但风味独特。

所以,其实茶友们也不用一味追求哪个季节的茶,因为其品质还与制茶工艺水平有关,茶的好坏只有喝了才知道。

茶叶十大品牌排行榜

1
普洱茶64.10
2信阳毛尖 63.52 
3
洞庭山碧螺春42.06
4福鼎白茶 38.26 
5大佛龙井 38.23 
6安吉白茶37.76
7福州茉莉花茶31.75
8蒙顶山茶 30.72 
9都匀毛尖 29.90 
10祁门红茶28.59
11坦洋工夫
28.03
12武夷山大红袍
27.89 
13安化黑茶
27.74
14平和白芽奇兰
26.99
15太平猴魁
26.44
16越乡龙井25.28
17武当道茶
25.03
18赤壁青砖茶
25.00
19庐山云雾
 23.15 
20横县茉莉花茶
23.07
21松阳银猴
22.70
22汉中仙毫
22.57
23开化龙顶
22.44
24湄潭翠芽
21.93
25浮梁茶21.36
26滇红工夫茶
21.02
27英德红茶
 20.78 
28径山茶20.21
29六堡茶
20.17
30正山小种
20.16
31梵净山茶
19.86
32狗牯脑茶
19.63
33碣滩茶
18.96
34永川秀芽18.65
35霍山黄芽
18.63
36雅安藏茶
 18.45 
37岳西翠兰18.21
38英山云雾茶
18.20
39恩施玉露
18.07
40武阳春雨 18.04 
41婺源绿茶
17.34
42天山绿茶
 16.73 
43紫笋茶
16.60
44凤冈锌硒茶16.49
45永春佛手茶
 16.20 
46千岛湖茶
16.12
47岳阳黄茶15.52
48磐安云峰15.46
49恩施富硒茶15.18
50政和工夫 15.06 
51修水宁红茶
14.04
52马边绿茶
13.42
53金奖惠明茶
13.20
54三杯香
12.89
55七佛贡茶12.15
56南江大叶茶 12.03 
57镇江金山翠芽
 12.01 
58龙谷丽人茶
11.85
59赤壁米砖茶
11.75
60石门银峰
 11.55 
61崂山茶
11.21
62茅山长青
11.21
63桃源大叶茶
10.98
64万源富硒茶10.70
65米仓山茶
10.48
66望海茶
10.48
67沂蒙绿茶
10.22
68仪征绿杨春茶
 10.02 
69桐庐雪水云绿茶
 9.61 
70犍为茉莉花茶
9.54
71桃源野茶王 9.39 
72政和白茶 9.36 
73松溪绿茶
9.10
74余姚瀑布仙茗
8.82
75桂平西山茶
8.69
76宜都宜红茶
8.45
77仙都笋峰茶
8.29
78筠连红茶
7.79
79双井绿
7.52
80天目湖白茶
7.19
81天台山云雾茶
7.13
82舒城小兰花
 7.05 
83江山绿牡丹茶
6.05
84霍山黄大茶
 5.20 
85余庆苦丁茶4.65
86霄坑绿茶
4.64
87五峰绿茶
3.88
88平阳早香茶
3.75
89平武绿茶
3.52
90资溪白茶
 2.90 
91保靖黄金茶2.11
92
缙云黄茶
2.11
93烟台绿茶
1.99
94南川大树茶
 1.60 
95三清山白茶
 1.07 
96北川茶叶0.97
97南川金佛玉翠茶0.92
98烟台桑叶茶0.81

2018中国茶叶区域公用品牌价值评估结果出炉,普洱茶位列第一。


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