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中国的菊花栽培具有悠久的历史，最早见于典籍和焦作各县志记载已近三千多年。作为传统名花之一，文人墨客把它与梅、兰、竹并列，号称“四君子”。

先秦及秦汉魏晋，各代地方均向朝廷进贡四大怀药。周平王三十七年(前734年)，卫桓公向周王室进贡怀山药。周桓王二年(前718年)，魏宣公向周天子进贡怀地黄。

春秋战国时，《吕氏春秋·十二纪》和《礼记·月令篇》均记载了“鞠有黄华”。屈原的《离骚》中有“夕餐秋菊之落英”句，说明当时菊花以食用为主要栽培目的。

东汉，传说在南阳郦县(古县名，秦置。河南南阳西北内乡一带)有一山谷，谷水甘美，山谷上有很大很多的菊园。水从山上流下，形成滋液，山谷中有三十余户人家，没有打井，祖辈都是饮用此水，是有名的长寿村，上寿达一百二三十岁，中寿也有百余，最小也活到七八十岁。司空王畅、太尉刘宽、太尉袁隗为南阳太守闻有此事，令郦县每日送水二十斛，用来饮食，这几个人原来都患有风眩症，全部治愈。

东晋时，陶渊明赞美“秋菊有佳色”，这是菊花最早作为观赏植物的记载。

南朝时，陶弘景的《名医别录》中把菊分为两种，一为苦薏，一为真菊。苦意为野菊花，也称黄菊，真菊为白菊花，菊花已作为药用载入医书。

首次称“怀菊花”，将“怀”字与“菊花”联系的最早文献，是唐朝政府颁行的《唐本草·图经》，书中说：“河内皆称地薇蒿。武陟菊花称怀菊花”。唐佚名的《天宝单方图》也说：“原生南阳山谷及田野中。……河内名地薇蒿”。这里所说的“南阳”，指的是太行山之南、黄河之北焦作市所辖的武陟等县，后文又特别指出河内，可见对当地所产菊花的重视。

北宋，苏颂撰辑的《图经本草》也说：“菊花处处有之，以南阳覃地者为佳。”这里所说的“覃地”，即覃怀地。

明朝以前的四大怀药有专指武陟药材之说。明清怀府八县渐有出产，统称怀药是以后的事。明清以后，四大怀药进入鼎盛时期。

清光绪庚子年(1900年)，仅武陟县就产地黄20万千克、菊花2.3万千克、牛膝5万千克。

1962年，国家从《本草纲目》记载的1892种中草药中优选出44种作为“国药之宝”，四大怀药俱列其中。

1978年出版的新《辞海》，对武陟县的释文中说：盛产山药、地黄、牛膝、菊花，号称“四大怀药”。不仅讲了“四大怀药”一词，而且又讲了简称“怀药”。 “七五”期间出版的《四大怀药栽培》系列丛书中说：“国内著名中药材专家、教授根据生物学特性判定：《本草纲目》中所描绘的山药、牛膝、地黄、菊花图样均为怀府所产。”

世界各地栽培的菊花源出中国。唐宋时代，菊花经朝鲜传到日本。康熙二十七年(1688年)，菊花又被传到欧洲，后又传到美洲。

品质特性

菊花，有野菊、家菊之分，有观赏、药用之别。颜色一般有白、黄、紫、绿等。据说全世界的菊花品种有二千多个，菊品既繁，名目亦多。除供观赏外，还可药用和饮用。怀菊花，又名节花、馒头菊、簪头菊、甜菊花、药菊等。怀菊花分有不同的品种，黄色的叫小黄菊，白色的，花心是黄色的叫小白菊，这两种菊花都是怀菊花，主要功能都是清肝明目，黄菊侧重于清热，白菊侧重于明目。

(1)阴干：11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2—3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。

(2)生晒：将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2—4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前考如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。

(3)蒸晒：将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4—5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6—7天后，堆起返润l—2天，再晒l一2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。

(4)烘培：将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3—5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快，质量好，出干率高，一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100—150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

1、密封包装是最佳的方式

密封罐是怀菊花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮变质。所以，最好的方式就是将花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮;如果用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封。另外，可以放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏。

2、避免阳光直射

要将花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。若将花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。但平时保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。

1、选茶

想要冲泡好一杯好的怀菊花茶，首先我们需要挑选上好的怀菊花，怀菊花很容易发霉、长虫子，市场上的怀菊花质量参差不齐，不懂门道的话很难选到优质怀菊花。不少人都会挑选花朵白且大朵的怀菊花，其实又小又丑而且颜色泛黄的怀菊花反而是上选。

2、洗茶

虽然怀菊花和茶叶有所不同，但是它在晾晒的过程中也会混入许多灰尘和油脂，因此在冲泡时也要加入洗茶这一步。用80度的热水泡3-5秒钟，再迅速把水滤掉，如果时间太长，怀菊花的营养也会被滤掉，这一点要注意。

3、泡茶

洗完茶后，用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到怀菊花里，放置5分钟即可饮用。注意是热水冲进怀菊花而不是将怀菊花放进热水里哦，因为热水冲进去会搅动怀菊花，不用你再专门去搅拌。而将怀菊花投入热水中还要去搅拌，否则怀菊花就会浮在水面。

1、抗病原体

怀菊花在体外对金黄色葡萄球菌、B-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有某些抑制作用，其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用。高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。

2、增强免疫

怀菊花提取物对小鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台酚蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

3、解热作用

对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。

4、对心血管

有显着扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显着成绩。

5、对中枢神

还有解毒作用。

其一

在南阳郦县(古县名，秦置。河南南阳西北内乡一带)有一山谷，谷水甘美，云其山上有很大很多的菊园。水从山上流下，形成滋液，谷中有三十余户人家，没有打井，祖辈都是饮用此水，是有名的长寿村，上寿达一百二三十岁，中寿也有百余，最小也活到七八十岁。司空王畅、太尉刘宽、太尉袁隗为南阳太守闻有此事，令郦县每日送水二十斛，用来饮食，这几个人原来都患有风眩症，全部治愈。隋开皇初，将此县改名为菊谭。

其二

宋朝苏轼号东坡，才气横溢，文章为唐宋八大家之一，善诗词，工书画，落笔千言，不假思索，恃才傲物，一生屡受打击。王安石作宰相，东坡属于门下。因“字说”得罪安石，由翰林学士贬为湖州刺史。三年任满，回京朝见。往谒安石，适逢外出未归。东坡坐在书房，见端砚下压一诗笺，中有两句：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”东坡见诗大笑，自思：黄花是指菊花，因晋陶渊明爱菊，颇为文人所重。开于深秋，其性颇强，敢与秋霜相抗，最能耐久，虽老而枯干，终不落瓣。王安石的诗“吹落黄花满地金”简直是胡说八道。一时诗兴大发，续写两句：“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。”因久候安石不归，就回到寓所。晚间王安石回来，看见续诗，听家人说苏东坡写的。安石大怒，把东坡贬为黄州团练副使，东坡只得忍气吞声地去赴任。东坡任团练副使，颇为清闲，与名士陈季常为友，终日游山玩水，饮酒赋诗。秋天到了，黄菊盛开。一天季常来访，东坡约季常同往花园赏菊，见黄花纷纷落地，真似铺金一样，大惊失色。季常问明原故，笑道：“花木各地不同，黄州的菊花是经秋风而落瓣的，”东坡方知安石为了东坡续诗笑他，特意把他贬到黄州叫他看看“吹落黄花满地金”。

2003年08月07日，原国家质检总局批准对“怀菊花”实施原产地域产品保护。