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茶匙

又称「茶扒」形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,一般茶壶的口都不大,用手既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。茶匙等于多少克?茶匙,湖南方言中的一词语...

茶匙简介

  又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,一般茶壶的口都不大,用手既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。

  茶匙等于多少克?

  茶匙,湖南方言中的一词语。在湘语中,指较为小的勺子。又叫调羹,湘语中,两词语已经可以互换了。有别于汤瓢、饭瓢之类的勺子。其中,在现代生活中,也指一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡。因古代煮茶所用小勺,而得名之。

  茶匙chá chí (Teaspoon)是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。

  进食雪糕(冰淇淋)也可使用茶匙[teaspoon] 调饮料用的小勺茶匙在烹调上也是一种容量量度单位。

  不同国家对茶匙的标准并不一样,但通常都约为5毫升。美国联邦法例规定了1美制茶匙等于5毫升,现时澳洲、加拿大、新西兰及英国也使用这个标准。

  传统上,1美制茶匙等如0.1667美制液体盎司(4.93毫升);传统上的1英制茶匙则等如0.125英制液体盎司(3.55毫升)。

  虽然绝大多数地方的1汤匙等如3茶匙,但澳洲要4茶匙才等如1汤匙。

  一茶匙= 5 c.c.1/2 茶匙=2.5 c.c.1/4 茶匙=1.25 c.c.

  茶匙的英文是:teaspoon.

  茶匙的作用是什么

  中华茶文化历史悠久,经过漫漫历史长河,终于在宋代迎来了高歌猛进的斗茶之风。其中最为显著的变化便是:饮茶一道,从唐代的煎茶法变成了点茶。

  文人士大夫不再采用大口的茶釜煮茶,取而代之的是小口长流的汤瓶煎水。

  将茶饼碾成茶末后入罗筛选,后放入茶盏,再将煮沸的汤瓶热水徐徐注入茶盏,边注边以茶匙击拂,而在盏面形成了变换无穷的效果。

  茶匙,是用来拂茶汤的用具。点茶用的是茶末,第一次注入少量的水调匀茶末,叫做“调膏”。调膏之后,再注入大量的水用来调制茶汤,叫做“点汤”。这其中需要击拂的工具,唐代流行用茶匙,到宋代渐渐改用茶筅。

  蔡襄在《茶录》中说:“茶匙要重,击拂有力。黄金为上,人间以铁银为之。竹者轻,建茶不取”。

  梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》最后两句写道:“石瓶煎汤银梗打,栗粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力,一啜入腹鸣咿哇”。其中的银梗就是指银茶匙。

  茶匙除了用来击拂,还用来取茶吗?只怕不然。取茶的工具,陆羽在《茶经》中成“则”:则以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者,量也,准也,度也。

  可见,茶则不但有取茶的作用,还有量度的作用。“茶则”称呼一直沿用至今,且形制也没有大的变化。

  既然有茶则,茶匙自然就专用于击拂。茶则与茶匙,干湿不同,是不应混用的。试想,斗茶的时候,这茶匙忽而用于取茶,忽而用于击拂。一物两用,擦来擦去,显然不雅。

  纵观宋代的茶匙,相对唐代而言,其尺寸小了很多。斗茶流行使得茶匙往更精巧方向发展,而讲究含蓄内敛的理学让宋代茶匙到达一个美的极致。

  自明代散茶流行,品饮方式为之一变, 瀹泡或撮泡品饮方式一直影响至今。

  从此壶、杯搭配的饮茶器具成为后世的典范。宋代盛极一时的兔毫盏退出了历史的舞台,茶匙也失去了实用功能,最终变成了文人雅士追慕古人的小玩意。

  茶匙有多少种?

  茶勺又称"茶扒",形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是从茶叶筒内舀取茶叶,也有用作挖取壶内泡过的茶叶。

  茶叶筒太深,茶叶量难定,一般都会使用到茶勺。

  茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,也会用茶勺解决。

  茶则

  按理说,茶则也算是茶勺的一种。

  茶则最早可追溯到汉朝,古人煮茶时,会把茶叶研磨成粉末,茶则就是用来从茶罐或筛罐中舀取茶末、计算茶量的器具,一直沿用至今。

  不过值得拿出来说的是,唐代陆羽在《茶经》中所指的茶则,并不是这种小巧的模样,而是有着较长手柄、弧度平展的金属茶则。

  因煮茶多在充满沸水的茶釜中操作,常见的短小型茶则根本用不了,并且到了晚唐,点茶法逐渐流行,需要用到器具去击拂茶汤,在茶筅还没发明的年代,这种长柄茶则也是击拂茶汤的重要工具。

  长柄茶勺

  长柄茶勺的使用历史很长,最为兴盛的年代自然是唐代,在出土的文物器具和传世名画《唐人宫乐图》中,都能看到长柄茶勺的身影。

  端坐在桌案边的仕女,正专注地用茶勺从茶釜中盛茶汤,分入茶盏以备饮用。茶釜置于桌案中间,茶勺柄杆有一臂之长,方便大案上使用。

  与我们通常意义"勺"相比,长柄茶勺更加长,容量也更大,一想到当时的人们是用它在茶釜中舀茶喝,是不是就觉得别有一番风味呢?

  细柄茶勺

  这个是日本茶事,特别是抹茶道中常常能见到的器具,用来舀取茶末,较小的容量更能保证未量的精准。

  当年茶叶传入欧洲时,因为价格昂贵,只有上流社会才能饮用,他们多将茶叶放入罐中保存,每次取出的时候就需要这种茶铲来舀茶。

  作为当时炫耀茶叶的"辅助物",茶铲造型自然也被做得"高端、大气、上档次",还与茶则一样担负了计量的功能,一勺相当于一个人的用量,屋里有几个人喝茶就舀几勺。

  茶漏勺

  漏勺是中国人很早玩的玩意儿,在曾侯乙墓(战国时期)出土的云纹金盏文物中,已经有漏勺的出现了。

  但现在我们要讲的这种镂空勺子叫做茶漏勺,是西方人发明用来捞起杯中或壶中茶叶的工具,当然也是旧时上流社会玩的东西,华丽而精美的镂空花纹是这种茶勺最迷人的地方。

  不少漏勺还能直接架在茶杯上,倒茶的时候只要把茶嘴对准茶滤,就可以喝到没有茶渣的茶汤了。

  搅拌勺

  最后一张茶勺,就是在喝调饮红茶时常常见到的搅拌勺,比起舀取来说,这种茶勺更注重的是搅拌作用。

  基于此,还诞生了一种柠檬红茶勺。

  柠檬红茶勺的勺柄与搅拌勺相似,都较为细长,但是它的勺头是尖尖的,可以用来戳柠檬,让柠檬的汁水更快地渗出。

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