▲手工锅式杀青▲滚筒杀青机“老杀”，是神马意思？它的意思就是，杀青的时间长一些，脱水程度重一些，杀青叶含水量控制低一些，有利于保持叶色和做形。杀青的工艺主要有温度、时间、投叶量以及鲜叶老嫩程度茶的干湿度等。大家好我是四川雅安的，我们这边茶是很普遍了基本土质能适合茶生长的，农户都种茶了。龙井茶叶时间长了，还能喝吗？回答这个问题，首先要了解龙井茶是什么茶，有没有保质期，过了保质期还能不能喝等一系列问题。龙井茶按照现在茶叶分类，它属于绿茶，绿茶属于不发酵茶，因为它在鲜叶杀青过程中，活性酶全部被杀死，所以后期就没...
更新时间：2023-01-29标签： 杀青红茶茶杀青时间长怎么样红茶究竟杀不杀青 全文阅读”杀青，是茶叶制作的一道重要工序，对茶叶的品质影响非常大，绿茶、黑茶、黄茶等茶类初制的第一道工序就是杀青。不是所有的茶叶都需要杀青，杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。▲手工锅式杀青▲滚筒杀青机“老杀”，是神马意思？它的意思就是，杀青的时间长一些，脱水程度重一些，杀青叶含水量控制低一些，有利于保持叶色和做形。茶叶杀青变红能喝吗？怎么样？能喝的，口感有些变化。杀青如果杀得不足，那么茶就会有一股令人不悦的青味，茶汤会浑浊，如果杀过头了，茶叶便会发黄发暗，甚至焦边，冲泡后有烧焦味，影响口感。杀青是...
更新时间：2023-01-11标签： 杀青红茶茶叶茶叶杀青没有好怎么样红茶究竟杀不杀青 全文阅读中国传统分类将茶叶分为六大类，而杀青是除红茶和白茶（福鼎白茶）以外，其他茶叶都有的制作工序。下面我给大家讲解一下，杀青工序在不同茶叶上的作用。茶叶不同，杀青的目的不同，作用也不同。青茶（乌龙茶）在青茶的制作过程中，杀青的目的是利用高温破坏或钝化酶的活性，从而终止发酵，防止茶叶继续变红，进一步挥发出茶香，形成茶叶稳定的品质。杀青工艺在绿茶制作中有何重要性？中国传统分类将茶叶分为六大类，而杀青是除红茶和白茶（福鼎白茶）以外，其他茶叶都有的制作工序。茶叶不同，杀青的目的不同，作用也不同。下面我给大家讲解一下，杀...
更新时间：2022-11-07标签： 杀青红茶茶叶程度茶叶杀青到什么程度红茶究竟杀不杀青 全文阅读