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茶叶拼配的比例是多少钱,为什么要进行茶叶拼配

来源:网络 时间:2023-02-15 11:54:46 编辑:第一茶叶 手机版

不仅如此,当时在朝廷还有一个饮茶规定:夏饮龙井,冬饮普洱。不过,那个时候皇宫的普洱茶 并不是大家所认为的越陈越香的普洱茶。不论是朝野,还是权贵喝的普洱茶都是新茶。那么,有些人就会觉得奇怪了,不都说普洱茶越陈越香吗?为何皇帝喝的还是新茶呢?茶文化其实越陈越香是普洱茶经过贸易往来,传往东南亚等一些地区后,才慢慢有了对普洱茶越陈越香的认识。

这主要是因为当时的交通不便,物品的流通时间较长,导致普洱茶的口感发生了变化,人们发现了 普洱茶经过时间转化后的魅力,才逐渐有了越陈越香的说法。当时,进贡朝廷的普洱茶主要采用春秋两季的茶叶,且采用的是小面积范围呢的茶叶。因贡茶有着极其苛刻的要求,因此,对于鲜叶的选择,以及加工制作都要求非常高。那个时候,不存在我们现在所说的”拼配“和”纯料“。

即便是进贡朝廷的八色茶,也都采用小面积范围内的茶叶,用现在的话说,可以称得上广义的“纯料”。茶文化普洱茶的品藏价值 非纯料与拼配之争纯料茶的概念只是从十几年前开始,一些更加追求普洱茶口感的人,开始追求单一的地区口感,市场的资本运作,也让这样的茶叶有了一定的受众度。渐渐地,纯料茶的概念形成。纯料茶有广义的定义,也有狭义的定义。

每一个山头,每一个寨子几乎都有自己的茶园或古茶树。因气候条件,土壤条件与海拔等多种因素的不同,也造就了风格各异的口感。利用每一个寨子,每一个小山头制作的普洱茶,这种可以定义为狭义的纯料茶。茶文化那么,广义的纯料茶则是采用一个村寨周边,一定范围内的茶叶。因为,生长环境基本相同,土壤条件与气候特点几乎一样,茶树的品种也基本相同的原因。

纯料茶讲究的是一个口感的纯度,更追求茶叶的鲜明特色。不能取代的班章霸气,不可取代的清凉冰岛,不可取代的兰香昔归,不可取代的忙肺高扬……这些都是纯料茶的特点。拼配茶则讲究一个口感的独具代表性,例如被大家所熟知的7542生茶和7572熟茶。这些茶都是按照一定的比例,采用一定的配方搭配而成。拼配茶讲究的就在拼配上,这个技术一点不亚于熟茶的渥堆发酵工艺。

茶文化采用不同等级的茶,按照一定比例的配方,达到某种口感的饱和度与饱满度,从而有了这款茶独有的身份证。这样的身份证在国营茶厂上主要体现在唛号和数字上面,也体现在印级上面。不同的印级,代表着不同的口感。不同的数字,代表不同的年份,也代表不同的配方。普洱茶的品藏价值并非纯料与拼配之争,而是口感与品质为主。


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