普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
黑茶是什么茶？
欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
提举常平茶盐司在古代是一种什么官？
提举常平盐茶司是宋代设置的一个官职，它既是地方的行政机构，又是监察机构。它与转运司、提刑司、经略司并称监司，主管常平及茶盐事务。（提举常平司旧址）一、提举常平盐茶司的沿革提举常平盐茶司的前身是提领常平仓。“常平仓”是中国古代政府为调节粮价，储粮备荒以供应官需民食而设置的粮仓。具体做法是政府在市场粮价低的时候，大量收购；在市场粮价高的时候，适当降低价格进行出售。
这一措施，对平抑粮食市场和巩固封建政权起到了积极作用，一定程度上维护了人民群众的利益。宋朝的常平仓始设于宋太宗淳化年间，当时只是首都开封设有常平仓。到了宋真宗时，全国各地均设置了常平仓，并且从转运司中选择能干的官员专管，这就是提举常平司的起源。宋神宗熙宁二年，王安石在变法中设置了诸路提举官，又在诸路设置了提举常平司，规定“提举官资序、请给、序位、服色、人从并视转运判官，以资序相压同者序官”，此后屡有兴废。
到了南宋的宋高宗时，将提举常平司固定化，并将其与提举盐茶司合并，所以提举常平盐茶司又称提举常平司，从此时起直到南宋灭亡，提举常平盐茶司都是一个常设的职位。二、提举常平盐茶司的职能提举常平盐茶司的职能是“操常平敛散之法，申严免役之政令，治荒修废，振民艰厄”，他的职能范围非常广，覆盖了民政、监察、生产、司狱等多种职能。
1、提举常平司最根本的工作是主管常平仓，平定粮价，做好灾荒之年的赈济。它要督促州县按时收购常平钱粮，并汇总盘量后向朝廷汇报。在每年新米上市时，要督促检查州县将常平仓中的旧米处理掉，换成新米，“以新易陈，无致损坏”。2、从南宋乾道二年起，提举常平司的工作职能中又加入了一个很重要的方面，就是对州县官员进行离任审计。
因为此时出现过一些州县官员责任心不强，对常平仓和义仓的重视程度不够，致使里面许多粮食都发霉了。所以宋孝宗规定，官员离任时，必须由提举常平司对他们所辖地区的常平仓进行检查，看看有没有钱米腐坏或者账目不平的，如果有，离任官员要被追究责任。3、如果不幸遇到了灾荒之年，提举常平司便会担负起赈济灾民的责任。这个时候，他们就要赴灾区视察，督促州县官员做好救灾工作，不能让老百姓没饭吃。
而朝廷下拨的救灾钱物，也由他们经手分发到灾区。如果灾荒比较严重，朝廷一时无力担负起全部灾民的安置工作，提举常平司也要动员富户出钱出粮，协助朝廷渡过难关。按照南宋政府的规定，灾荒之年，每个单位都要联动起来，其中“检放展阁之事责之转运司，粜给借贷责之常平司，觉察妄滥责之提刑司，体量措置则之安抚司”，各部门职责明确，可以更快的协助灾民渡过灾荒。
4、提举常平司是和提举常平盐茶司合并而来的，所以对盐的管理，也是他们的本职工作。南宋时期的两浙、淮东等地的盐场的生产，便是隶属于该路的提举常平司。常平司的官员中，有专门分管盐业的，他们专门往来各大盐场之中，督催盐课，检察盐场账目，提督盐仓收支，严查私盐买卖，抓捕私盐贩子，保证朝廷盐业收入。5、对于依法罚没，收归国有的土地和田产，也是由提举常平司进行管理的。
有些人犯罪之后，依法判处籍没田产，或者有些人家没有子嗣继承的无主土地，还有被官府没收的财产，都由提举常平司管理。这一政策是宋高宗于绍兴二十年规定的，当时是为了避免有人私自侵占这些田产，而做出的规定。提举常平司对这种田产的处置办法通常是进行官卖，所得上缴国库。这种官卖也会与提举常平司官员的考核相挂钩，卖得多卖得快的有赏，卖不出去或者卖得少的，会进行一定的处罚。
（南宋临安）这项政策在开始执行时，一些豪强地主往往与提举常平司的官员相互勾结，经极低的价格购进这些田产，政府收入有限。所以到了宋孝宗时，对这种田产不再出卖，而是由提举常平司出面，雇人耕种，收取一定的地租，将这些收上来的粮食放入常平仓。这种做法极大的提升了常平仓的粮食来源，变相增加了政府的收入，是一项行之有效的好政策。
6、提举常平司掌管的是关于国计民生的工作，包括南宋政府专门收容遗弃儿童的“慈幼局”在内的整个政府的慈善工作，都是由他们负责的。他们按照国家的规定，对一些贫穷无劳力的老人、寡妇每月支付常平米四斗，每年每人给钱半贯，这些都从常平仓的收入中拿出来的。“慈幼局”中的弃婴，也由提举常平司负责帮助寻找愿意收养的人家，一时半会找不到的，由提举常平司花钱抚养，甚至对遗弃的未断奶的弃婴，还会帮其寻找乳娘，由提举常平司出钱，提供人工母乳喂养。
7、南宋初年的法律明确规定“山泽之利俱掌于常平”，也就是说，全国矿产的开采、审批之权，都在提举常平司。但是这个政策并没有执行很长时间，到了建炎三年，这个管辖权移交给了转运司，不再由常平司管理了。（南宋城市）8、提举常平司还有监察官员的权力，这种监察大多是针对官员经济问题的监察，有别于御史们监察多是政治或者军事问题。
但是在实际执行中，这项制度落实情况并不理想，因为地方官员如果要贪污或者挪用公款，账目上基本会做得天衣无缝，除非得到内部人员的举报，否则提举常平司不容易检查出来，更谈不上弹劾监督了。不过从法律层面上说，他们是具有这种权力的。三、提举常平盐茶司官员的选拔提举常平司的官员选拔程序也很严格，一般都是从朝廷三司使的属官中，选拔有经济头脑和经验的官员充任。
他们被派遣到各路时，也要检查他们与该路主要官员有无亲属关系，如果有，则要改任，要遵循回避原则。他们的总体任职条件是政治上过硬，没有贪赃枉法的记录，“操行端亮，风力强明”，精力旺盛，年龄也不能太大。（提举常平司官员）提举常平司也要接受朝廷的监督和考察。每年岁末，他们都要进京述职，由户部对他们每年的收支进行检查，或者由户部委派其他路州的官员去检查。
云南普洱茶在清雍正七年（1729年）列入贡茶案册，清宫使品普洱茶的风尚得以传扬，所以有普洱茶名重天下的说法。因为清朝皇室的宠爱，普洱茶作为国礼，面现在，普洱茶作为“能喝的古董”，以它的越陈越香的品质，更因为它无限估量的养生价值在全世界刮起普洱茶旋风。 在古代普洱茶最珍贵是金瓜贡茶，金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特 金瓜贡茶殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名金瓜贡茶。
原料精选无量山海拨2000米以上的云南大叶种春茶、完全遵循古法工艺作， 常饮能促进脂肪的新陈代谢，降低血脂，平衡和抑制胆固醇，并有提神醒酒之功效。 选用优质茶为原料，具有我国传统工艺的现代工艺相结合，经高温蒸压而成各种理化指标和云南贡茶相同，可压制发酵茶滇青，滇绿、滇红、四个花包品种，此茶滋味独特具有明目清心，开胃健脾润喉利咽，养生健体之特点，是品茶者最佳选择。
