2茉莉花茶独特的保健功能茉莉花茶有很好的缓解胃部不适和帮助消化积食的作用。如今，窨制工艺动辄五六次以上，制一次茶，要吸走5、6批茉莉花的“香魂”，我们喝的茉莉花茶，可能比老佛爷喝的要高级呢！▲窨制流程图到了现在，茉莉花茶香已经成为了“京味儿”的代言。
喝茉莉花茶有什么好处？哪些人不适合喝？
茉莉花茶的健康益处包括降低心脏病发作风险，增强免疫系统和预防糖尿病。它可以预防癌症，改善消化过程，降低胆固醇水平。它也被发现消除有害细菌并缓解慢性炎症。茉莉花茶不被认为是“草药茶”，因为它实际上是一种正常的茶（绿色，白色，黑色或乌龙茶），用茉莉花调味，以创造独特的香味和口感。减肥每个人都在寻找秘密轻松快速地降低他们的体重，茉莉花茶可以是一个很好的补充任何饮食重量的援助损失。
茉莉花茶的抗氧化特性有助于 增加 你的 新陈代谢。代谢效率的这种提高使您的运动更有效，并帮助您的身体更快速地处理营养物质。更快或更有效的新陈代谢有助于减肥，但除了其他减肥技术之外，它还必须作为补充元素使用，而不是作为独立的解决方案。抗氧化性能也许茉莉花茶最受褒奖的一面是这种精致美味饮料中的高水平抗氧化剂。
最显着的抗氧化剂中发现的茉莉花茶是儿茶素。绿茶是茉莉花茶最常用的基础香料，但根据使用哪种茶类作为基础，可以获得不同的抗氧化特性。例如，红茶含有高水平的茶黄素，而绿茶含有高含量的儿茶素。控制糖尿病在抗击糖尿病的斗争中，茉莉花茶已经显示出自己是一个有价值的工具。代谢葡萄糖的能力是导致糖尿病状况的基本机制。
喝茉莉花/绿茶可以扭转糖尿病对某些血清蛋白质的负面影响，作为糖尿病患者的调节者，并作为预防措施为那些没有被诊断但仍然作为他们的健康养生规律的一部分的消费者。缓解压力嗅觉系统往往是我们忽略的东西，但它可以是一个非常强大的感觉， 研究 表明，茉莉花的气味可以非常有利于某些测试对象。那些对茉莉花气味有天然偏好的受试者对气味有副交感神经反应，并且他们的身体释放化学物质，使他们能够自然地放松或改善他们的情绪。
然而，茉莉花的气味是所谓的“后天味道”，有些研究表明，不喜欢茉莉花气味的人，如果暴露 在高强度下，实际上会变得焦虑不安 。预防胃肠道疾病添加茉莉花茶到您的正常饮食可以提高你胃的健康，助消化，以及癌症的胃肠预防形式。茉莉花茶中的儿茶素对包括胃肠系统在内的多个健康领域具有积极作用。它们激活许多细胞内抗氧化剂，并与胃肠酶很好地相互作用以促进健康的肠功能。
欢迎关注【懂茶帝】花茶是我国特有的茶叶品种，其中的茉莉花茶更是深受北方喜爱的“大众茶”， 这种北京人叫“香片”、天津人叫“小叶”的茶，在旧时的北方，人无论贫富贵贱，地位高低，有钱人喝好的，穷人的喝“高末”。在那时，茉莉花茶可是人人都爱的“小鲜肉”，受欢迎程度简直可以与现在的一线明星相比啊！▲童年回忆：“猴王牌”茉莉花茶茉莉花茶在京津地区最受欢迎，也最为流行。
有的老北京人酷爱花茶，甚至到了非花茶不饮的地步，他们从小闻着这股奇香长大，成为了一辈子都戒不掉的瘾。茶叶这么多，为何老北京人“只取一种饮”呢？这，还得从很久很久以前说起。一、客观原因1北方水质差“水为茶之母”， 喝茶讲究的就是八分水，二分茶，水质会直接影响茶汤的品质。在北方，很多地区水质不好，特别是一些盐碱地区。
因为水太硬，水质总体上偏苦涩。不管是再好的红茶绿茶乌龙茶，用这种水泡出来都成了“废茶”，不仅香低味淡，而且品质欠佳。北京在有自来水之前，北京人喝水都是喝井水，而井窝子里的水大多是苦水，一般的老百姓又不可能到玉泉山去挑水喝，也不可能买玉泉山送水车的水。喝花茶就是靠茶叶中茉莉花的香味去遮盖水中的苦涩之味，这也是一个无奈的选择。
2茉莉花茶独特的保健功能茉莉花茶有很好的缓解胃部不适和帮助消化积食的作用。与温暖的南方不同，北方有着漫长寒冷的冬天，大多数茉莉花茶就是在此时上市的。为了抵御酷寒，人们的饮食中更喜欢加入一些热量高的肉食，而肉食吃多了很容易积食，导致消化不畅，茉莉花辛热、去寒积，这时候来喝上一杯，实在是再美味不过了！3历史原因——交通不便还有一种说法，过去的交通十分不发达。
在那个没有飞机、火车的岁月，南方清明前采摘的茶叶，经过炒制，再经过打包、封箱，靠人背、牲口驮运到北京，需要数月的时间。▲绝大部分茉莉花茶由香气浓烈的双瓣茉莉窨制这么多天不见天日，茶叶自然会出现捂了、霉变的现象，再好的茶叶，喝到嘴里也不是那个味道了。这样带有霉味的茶叶，又不能这么扔了，因为从很远的地方运来，价格又贵，但是谁也不愿意喝。
北京不产茶，就只好用茉莉花给它重新加工、窨制，来去除茶叶里边的霉味。▲茉莉花茶干茶这样制作的茶叶，增加了茉莉花的香气，老北京人将茉莉花称为“茶叶花”，茉莉花茶则被称为“香片”。北京人嘴“刁”，久而久之喝顺了口，自然就认定了茉莉花茶。二、主观原因1北方人“重口味”的饮食偏好北方人爱喝花茶，也与北方人饮食偏好重口味有关。
很多的老北京人喝不惯绿茶，总觉得绿茶味轻色淡。花茶滋味鲜香醇厚，耐冲耐泡，泡上四五泡仍有余香，成了老北京人的最爱。▲北京的一处茶馆以前，北京的穷人买不起好花茶，都喜欢喝老天津卫人叫“高末”、北京叫“高碎”的花茶，实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末，虽说难登大雅之堂，但其实都是好茶，不过形象和高档花茶比欠佳，放在茶壶里冲泡，口味丝毫不逊色。
▲高末直到现在，北京的一些百年老店还坚持销售“高碎”，为的就是保住京城百姓好的这一口儿，为人们留个念想儿。2上行下效的追风很多人都不知道，茉莉花茶的故乡在福州。福州茉莉花茶在清代咸丰皇帝在位时，成为皇家贡茶，被宋徽宗关了700多年的冷宫后，茉莉花茶终于“翻身农奴把歌唱”。慈禧太后就是茉莉花茶的忠实迷妹，对茉莉花有特殊的偏爱，老佛爷对茉莉花爱到了什么样呢？随身佩戴一束茉莉！上行下效，京城的百姓也渐渐流行开了喝花茶。
京城的百姓跟风喝，慢慢地传到了整个北方，成为了北方人民生活不可分割的一部分。▲慈禧太后时代在进步，社会在发展。以前，花茶制作相对简单，即便是慈禧喝的“茉莉双窨”，也不过两道窨制工艺，制茶时候吸香一次，喝前再用新鲜茉莉窨一次。如今，窨制工艺动辄五六次以上，制一次茶，要吸走5、6批茉莉花的“香魂”，我们喝的茉莉花茶，可能比老佛爷喝的还要高级呢！▲窨制流程图到了现在，茉莉花茶香已经成为了“京味儿”的代言。
